Voedingscentrum
Turkse helva besmet met salmonella
20 augustus
Een aantal merken van het Turkse broodbeleg helva is besmet met
salmonella. De Keuringsdienst van Waren heeft bekend gemaakt dat deze
besmette producten wereldwijd verkocht worden. Ook in Nederland. Door
deze producten te eten, heeft u risico op een voedsel-infectie die
buikkramp, diarree, misselijkheid, koorts en daardoor uitdroging kan
veroorzaken. Om het risico van een salmonella-besmetting te voorkomen,
adviseert het Voedingscentrum de besmette en verdachte helva-producten
niet te eten en weg te gooien.
Helva is een zoete pasta op basis van sesamzaad dat als broodbeleg
gegeten wordt. Het wordt ook wel aangeduid als halva of halwa. Ook in
Nederland worden enkele partijen helva verkocht waarin
salmonella-besmetting is aangetroffen. Het gaat om:
- GULSAN Kakaolou, tahin Helvasi - 2500 gram zonder productiedatum of
tht-datum
- SERA helva kakaolu Korhan- 350 g, productiedatum 01/2001, tht
01/2002
- CHLOURA PLAINS halawa extra-500 g, productiedatum 12/2000, tht
12/2002 (Libanees product)
Het Voedingscentrum raadt u aan deze producten niet te eten en weg te
gooien.
De Keuringsdienst van Waren meldt dat nog meer partijen helva verdacht
zijn van salmonella-besmetting. Deze zijn nog niet op de Nederlandse
markt aangetroffen. Als u Turkse helva in huis heeft van een ander
merk of een andere partij, kunt u bij de Keuringsdienst van Waren
informeren of het veilig is deze helva te eten. Bij twijfel is het
advies: niet eten en weggooien. De Keurinsdienst van Waren heeft voor
dit soort zaken een gratis, 24 uur per dag beschikbaar meldingsnummer:
0800 0488
Wat is salmonella?
Salmonella is een veel voorkomende bacterie die leidt tot
voedselinfectie. De bacterie komt veel voor in dieren, vooral pluimvee
en varkens. De bacterie leeft in principe in de darm van deze dieren
maar kan via de ontlasting bijna overal voorkomen. Ook mensen kunnen
drager zijn en bij onvoldoende hygiëne de besmetting overdragen op
levensmiddelen. Als mensen met salmonella besmet voedsel eten, kunnen
zij een salmonella-besmetting oplopen.
De gevolgen van een besmetting
Als mensen besmet worden met salmonella worden de symptomen meestal
binnen 12 en 36 uur zichtbaar. De symptomen zijn: diarree, buikpijn,
lichte koorts, misselijkheid en overgeven. Bij de meeste mensen houdt
dit 2 tot 3 dagen aan. Daarna kan men nog maanden lang drager zijn van
de salmonella. Het gebruik van antibiotica heeft geen positieve
invloed op het verloop van de ziekte.
Bij een besmetting met salmonella is het nog niet zeker of je er ziek
van wordt. Een heel lichte besmetting kan het lichaam opvangen. Of
iemand ziek wordt, verschilt van persoon tot persoon. Mensen met
verminderde weerstand zijn veel gevoeliger voor een
salmonellabesmetting. Daarbij gaat het om heel jonge kinderen,
zwangeren, hoogbejaarden en mensen die lijden aan een ziekte die hun
weerstand vermindert. Het gevaar voor deze mensen is dat de
ziekteverschijnselen leiden tot een vochttekort. Zon vochttekort kan
zonder medische begeleiding levensbedreigend worden. Het is daarom
belangrijk erg voorzichtig te zijn met producten die een
salmonella-besmetting kunnen veroorzaken.
Meer voedingsnieuws