Inhoudsopgave tijdschrift Koninklijk Horeca Nederland
Inhoud blad oktober 2001
Tijdschrift Horeca Nederland oktober 2001 Inhoudsopgave oktober 2001
van het maandblad voor leden van Koninklijk Horeca Nederland.
Lichtpunten van de voorbije zomer
Startte 2001 met de ramp in Volendam, de maanden daarna beloofden met
de MKZ-crisis weinig goeds. Klap op de vuurpijl werden in de loop van
het jaar nog eens tegenvallende cijfers van de sector bekend gemaakt.
De hoop was gericht op de zomer, die goed zou kunnen maken. Nu kunnen
we de balans opmaken. Was het écht een stralende zomer?
Vakwedstrijden zorgen voor positieve impulsen
Negatieve geluiden over ijs- en snackproducten en het verloop in onze
sector schaden de ijs- en fastfoodondernemers die hun vak serieus
nemen. Er moet dan ook ruim aandacht worden gegeven aan vakverheffing
en imagoverbetering.Dit was destijds dé basis voor het organiseren van
vakwedstrijden", dat zegt Johan van der Weerd, voorzitter van de
sector Fastfood- en IJsbedrijven én van de Stichting Activiteiten
Fastfood- en IJsbedrijven.
Regionale Meest Markante Horecaondernemers
De race om de titel `Meest Markante Horecaondernemer 2001' is bijna
gelopen. Voorafgaand aan de verkiezing op de congresdag van Koninklijk
Horeca Nederland in Maastricht op 13 november, zijn er overal in het
land regionale voorrondes geweest die werden gewonnen door uiterst
professionele ondernemers die stuk voor stuk uitblinken op hun
vakgebied. Een eerste selectie van deze Markante ondernemers stelden
wij u al voor in het vorige nummer. Helaas was op het moment van ter
perse gaan van dit blad de winnaar van de regio Friesland nog niet
bekend. Daar kunt u kennis mee maken tijdens het congres in
Maastricht.
LAATSTE KANS: Congres Koninklijk Horeca Nederland in Maastricht
Congres maandag 12 november en dinsdag 13 november 2001! U heeft zich toch al wel ingeschreven? Maastricht, de stad van de Euro, is dan ook de stad van de Nederlandse Horeca. De meest succesvolle onderdelen van de laatste congressen zijn samengevoegd en komen vernieuwd terug in Maastricht. De congrescommissie rekent daarom op een nóg grotere opkomst dan vorig jaar. Wanneer we alle voordelen van dit congres 2001 op een rijtje zetten, moet dat ook makkelijk kunnen en krijgen de heren van de Maastrichtse congrescommissie gelijk.
Delta Hotel: training personeel is cruciaal
Na de brand: zelfs dankbrief van gemeente. Lucas Petit (39) was bijna
aan het eind van een vijf jaar durend investeringsprogramma waarmee
hij zijn Delta Hotel in Vlaardingen voor ruim 4,5 miljoen gulden had
opgeknapt. Het gebouw was in topconditie, medewerkers getraind en
gemotiveerd. Maar in de nacht van 25 op 26 juni van dit jaar lijkt
alles verspilde moeite wanneer brand ontstaat in de keuken en het
hotel zwaar wordt beschadigd. De eerste berichten in de landelijke
media spreken van een falend brandalarm waarmee ook het goede imago
van het hotel in rook dreigt op te gaan. Na onderzoek door de
brandweer blijkt van dit alles echter niets waar. De medewerkers
worden geroemd voor hun professionele optreden en technisch was ook
alles in orde. Zelfs ontvangt de heer Petit een dankbrief van het
gemeentebestuur voor het adequate optreden van zijn team. Maar
daarover verschijnen alleen berichten in de regionale media.
Pannenkoekenrestaurants behartigen gezamenlijk hun belangen in vereniging
Erwin Oldenburg, voorzitter van de Vereniging van Erkende Pannekoekenrestaurants Voor wie was het vroeger géén feest als er pannenkoeken op tafel kwamen? Of als, na een lange wandeltocht door het bos, als klap op de vuurpijl een bezoekje aan een pannenkoekenrestaurant werd gebracht? Precies, en juist dat gevoel wil de Vereniging van Erkende Pannekoekenrestaurants uitstralen. Voorzitter Erwin Oldenburg is verliefd op zijn branche, en dat is te merken. Vanuit zijn sfeervolle restaurant 't Pannekoekhuis Schaarsbergen in Arnhem vertelt hij over deze enigszins onderschatte tak van de horeca. Jawel, onder het nuttigen van een pannenkoek!
Inhoudsopgave met links naar Ledeninformatie
Van de voorzitter: New York en MKZ
Veiligheid in de horeca
Consumentenpakketten zorgen voor voorspoedige invoering euro
Kort
Arbeidsmarktcampagne horeca
Automatische versoepeling geluidnormen op woninggevels
Wat mij opvalt...
Ontwikkelingen in de branche
Horecawerknemers krijgen geen recht werk te weigeren op
zondag
Horeca-CAO en de Sociale Fondsen: branche als schoolvoorbeeld
Vrije inkoop energie voor middengroep komt snel dichterbij
Enquête BEM!
Juridische zaken
Nieuwe Media: Internetvoorlichting voor beginners en
gevorderden
Sector Fastfood- en IJsbedrijven
Sector Restaurants
Sector Discotheek- en Zaalbedrijven
Sector Chinees-Indische bedrijven
Sector Café-barbedrijven
Sector Hotels
Regionieuws
Meer rendement
Agenda
Toelating tot de vereninging
Vraag en Antwoord