Voedingscentrum
Voedingscentrum introduceert www.studentenkeuken.nl
5 december
Het Voedingscentrum lanceert vandaag www.studentenkeuken.nl. De
website geeft prikkelende ideeën voor lekkere, snelle en gezonde
maaltijden. Studenten leverden de recepten, het Voedingscentrum de
kooktips en algemene informatie over voeding, gezondheid en
veiligheid. De site biedt de student een compleet, digitaal
studentenkookboek. Studenten kunnen de recepten doorsturen aan
vrienden en ze uitnodigen voor een kookexperiment met ludieke E-cards
(Tell a friend).
Kerstdis
Op de site staan talloze recepten voor groenten, brood, pannenkoeken,
vlees en vis of juist vegetarische gerechten, onder speelse
rubrieksnamen als Scharreltje, Meeel - ig, Plant*aardig en Herkauwen.
Speciaal voor de komende feestdagen is er een kerstdis, met
feestelijke recepten voor twaalf (!) personen. Bijvoorbeeld een menu
bestaande uit salade met gerookte tahoe en pijnboompitten, artisjokken
met roomdressing en Mariannes kerstpompoen, en als uitsmijter een
grand dessert.
Gezond
De website www.studentenkeuken.nl is bedoeld voor eerstejaars
studenten HBO en WO. Ze wonen meestal sinds kort zelfstandig en hebben
vaak nog beperkte ervaring met koken. De gemiddelde student houdt er
daarnaast vaak ongezonde eetgewoonten op na. Studenten eten veel vet,
te weinig groenten en fruit en de voedselhygiëne laat vaak te wensen
over. Het Voedingscentrum grijpt met www.studentenkeuken.nl de kans om
studenten bewust te maken van gezond en veilig eten. De site biedt
toegankelijke recepten en overzichtelijke informatie waarmee iedere
aspirant kok z'n voordeel kan doen.
Veiligheid
In menig studentenkeuken kunnen ziekmakende bacteriën zich gemakkelijk
verspreiden. Het goed bewaren van voedsel en hygiënisch klaarmaken van
maaltijden verdient dan juist aandacht. Daarnaast hebben veel
studenten naar aanleiding van recente voedselincidenten de nodige
vragen over de veiligheid van ons voedsel. De website geeft over al
deze onderwerpen informatie.
Het Voedingscentrum doet meer
Zintuigen geven niet altijd alle informatie over eten. Wie weet hoe
calorieën smaken? Hoe bestrijdingsmiddelen klinken? Of hoe salmonella
ruikt? Als de zintuigen het niet waarnemen, kan men terecht bij het
Voedingscentrum: het zesde zintuig voor eerlijke informatie over
gezond, veilig en lekker eten.
Gezond, lekker en veilig eten is belangrijk in onze samenleving. Elke
Nederlander kan met al zijn vragen hierover terecht bij een
onafhankelijke organisatie: Stichting Voedingscentrum Nederland. Het
Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid
(ministeries van LNV en VWS) om wetenschappelijk verantwoorde,
eerlijke informatie te geven over voeding en voedsel in relatie tot
gezondheid en veiligheid.
Voedingscentrum - eerlijk over eten
Noot voor de redactie/