Gemeente Rotterdam
Biologische producten in kantines gemeenten
(12-02) Minimaal 20% van het assortiment van de bedrijfsrestaurants
van de gemeentelijke diensten moet bestaan uit biologische producten.
Dit is het resultaat van een proef die is gedaan met biologische
catering in het bedrijfsrestaurant van het stadhuis. Aanleiding voor
deze proef is een motie van raadslid M. van Muijen. De proef is in
juli 2001 gedaan en in september vorig jaar geëvalueerd. Hieruit is
naar voren gekomen dat het merendeel van de gasten van de kantine het
een goed idee vindt, de smaak waardeert en bereid is meer te betalen
voor een biologische lunch. De biologische voedingsmiddelen worden
centraal ingekocht en begeleid door een zogenoemd categorieteam.