Voedingscentrum
Zelfgeraapte Nederlandse schelpdieren momenteel niet veilig
26 april 2002
Langs de Nederlandse kust en in het Grevelingenmeer zijn in
schelpdieren gifstoffen aangetroffen afkomstig van algen. Consumptie
van oesters, mosselen, kokkels en andere schelpdieren met deze
gifstoffen veroorzaakt misselijkheid, buikkrampen en diarree. Daarom
adviseert het Voedingscentrum voorlopig geen zelfgeraapte Nederlandse
schelpdieren te eten. Schelpdieren in winkels en restaurants zijn wel
veilig.
Uit voorzorg heeft het Productschap Vis het hele gebied rond het
Grevelingenmeer, de Noordzee, de Waddenzee en de Eems gesloten voor de
schelpdiervisserij. Met name bij het Grevelingenmeer en de
Noordzeekust tussen IJmuiden en Petten zijn algengifstoffen in
schelpdieren aangetroffen. Het Oosterscheldegebied is wel veilig
verklaard.
Schelpdieren verzamelen
De schelpdieren die in de winkel liggen of in restaurants worden
aangeboden, bevatten geen algengifstoffen: ze zijn opgevist voordat
het probleem zich voordeed of komen uit een ander gebied. De besmette
schelpdieren die al boven water waren gehaald, zijn niet verkocht.
De zorg bestaat dat mensen in de komende vakantieperiode zelf
schelpdieren verzamelen en opeten. Schelpdieren die worden gevonden
bij de Noordzee, het Grevelingenmeer en de Waddenzee kunnen
algengifstoffen bevatten en zijn daarom niet geschikt voor consumptie.
Algengifstoffen
Algengifstoffen hopen zich op in schelpdieren doordat deze het
zeewater filteren en zich voeden met algen. Bij vissen speelt dit
probleem niet. Om tijdig in te kunnen grijpen, wordt het zeewater
regelmatig gecontroleerd op de aanwezigheid van algengifstoffen.
De gifstoffen waar het om gaat zijn Diarrhetic Shellfish Poison (DSP)
en Amnesic Shellfish Poison (ASP). ASP is aangetroffen voor de
Noord-Hollandse kust, DSP in het Grevelingenmeer. Bij DSP treedt al
vanaf dertig minuten na consumptie diarree, misselijkheid en buikpijn
op, bij ASP komen de ziekteverschijnselen pas na enkele dagen naar
voren. ASP kan ook hoofdpijn en geheugenverlies veroorzaken.