Gemeente Edam-Volendam
Nieuwsberichten
20-05-2003
Rondleidingen in ambachtelijke palingrokerij
te Volendam
Palingrokerij Smit-Bokkum is in Nederland een begrip op het gebied van
paling. De historie van Smit-Bokkum gaat ver terug in de tijd: al
sinds 1856 wordt paling volgens een oud en geheim familierecept
gerookt.
PAVILJOEN MET TERRAS AAN HET WATER
Vanaf april 2003 heeft Smit-Bokkum haar activiteiten uitgebreid met
een aan de rokerij grenzend paviljoen, met een terras aan het water,
waar u onder het genot van een hapje en een drankje kunt genieten van
een uniek uitzicht over het IJsselmeer. Naast de beroemde paling kunt
u daar kiezen uit tal van andere soorten vis, die vanzelfsprekend aan
de strenge kwaliteitseisen van Smit-Bokkum zijn onderworpen.
ambachtelijke palingrokerij EXPOSITIERUIMTE
Op de eerste etage van Paviljoen Smit-Bokkum is een expositieruimte
ingericht. Hier kunt u schitterende beeldhouwwerken van Jans van
Baarsen (bekend van 'de bap' en 't ootje' op de dijk) en schilderijen
van Kees Pe (veelal oud-volendamse taferelen) bewonderen. Beiden
hebben ze hun sporen in de kunstwereld reeds verdiend, en u zult dan
ook versteld staan van de schoonheid die deze tentoongestelde werken
uitstralen. Een bezoek aan deze ruimte is dan ook zeker aan te raden.
RONDLEIDINGEN
In de ambachtelijke rokerij van Smit-Bokkum worden ook in
groepsverband rondleidingen georganiseerd. Men wordt dan wegwijs
gemaakt met het hele bereidingsproces, de geschiedenis van de rokerij
en de palingvisserij. Heel geschikt dus voor groepen die een 'dagje
Volendam' doen. Voor meer informatie kunt u de website van de
palingrokerij aanklikken: www.smitbokkum.nl