PERSBERICHT
30/05/2003
MAX genieten van eerlijke koffie
Koffie, een boek om van te smullen
Deze maand verschijnt het kookboek Koffie bij de Novib Uitgeverij en
Fontaine Uitgevers. Koffie, dat wordt uitgegeven in samenwerking met
Stichting Max Havelaar, bevat 60 overheerlijke recepten met eerlijke
koffie. Daarnaast gaat het boek in op de geschiedenis, teelt en
veredeling van de koffieboon. Novib en Max Havelaar laten met dit boek
zien hoe u maximaal kunt genieten van eerlijke koffie.
In dit kookboek leest u hoe koffie niet alleen een lekker en
verkwikkend drankje is, maar dat het ook een smakelijk ingrediënt voor
de keuken kan zijn. Zowel in voorgerechten en hoofdgerechten, als in
desserts, taarten en gebak. Als voorbeelden noemen we asperges in een
ring van bladerdeeg met mokka-sinaasappelboter, kastanje-koffiesoep
onder een dekseltje van bladerdeeg of mokkavla in drie kleuren. Om een
goede indruk te krijgen van het resultaat, wordt elk recept
geïllustreerd met een kleurenfoto.
Het boek beschrijft tevens de geschiedenis van koffie: bijvoorbeeld de
legendes rond het eerste gebruik van de koffieboon, de koffierage in
de 17de eeuw en de aanleg van koffieplantages door Europese
mogendheden in koloniale gebieden. Ook komt het arbeidsintensieve
proces van koffieboon tot koffie als drank aan bod en ten slotte de
eerlijke handel in koffie.
Novib en Max Havelaar maken zich al geruime tijd sterk voor die
eerlijke handel in koffie. Dit is nodig omdat de prijzen op de
wereldkoffiemarkt lager zijn dan ooit. In het voorwoord legt Sylvia
Borren uit hoe zo'n 25 miljoen koffieboeren het hoofd niet of
nauwelijks boven water kunnen houden. Zij kunnen hun kinderen niet
langer naar school laten gaan, geen medicijnen meer betalen en
sommigen zijn gedwongen uit te wijken naar de teelt van lucratievere -
maar illegale - producten.
Over Novib
Onrecht, ongelijkheid en armoede komen wereldwijd heel veel voor.
Novib wil dat veranderen. Door ontwikkelingsprojecten te steunen. Door
te lobbyen bij regeringen, bij de Europese Unie en bij de Verenigde
Naties. En door samen te werken. Met bedrijven en met in totaal 3.000
gelijkgezinde organisaties. Van vrouwenbewegingen en vakbonden tot
ontwikkelings- en milieuorganisaties. In Nederland én in 100 andere
landen. Samen vormen we een wereldwijde beweging van mensen met maar
één doel voor ogen: een eerlijke en rechtvaardige wereld voor
iedereen.
Stichting Max Havelaar garandeert boeren in ontwikkelingslanden een
prijs voor hun producten waarvoor zij onder aanvaardbare
arbeidsomstandigheden kunnen werken.
Fontaine Uitgevers, in 2002 opgericht, legt zich toe op het uitgeven
van kwaliteitsboeken in de categorieën life-style, natuur,
geschiedenis en cultuur.
ISBN 90 5956 032 9, gebonden, 141 pag. 19 x 24,5 cm.
Met fullcolour foto's, prijs EUR 19,90.
Novib, Postbus 30919, 2500 GX Den Haag
Persvoorlichting Novib, Loes Visser 070 - 342 1638