Universiteit Maastricht Wetenschapsagenda mei 2006
Trefwoorden: functionele voedingsmiddelen, hart- en vaatziekten
Promotie mw.drs. Elke Naumann
in de Faculteit der Gezondheidswetenschappen.
Titel: "Functional food components and cardiavascular risk markers: effects of plant stanols, B-glucan and conjugated linoleic acid".
Promotor: prof.dr.ir. R.P. Mensink; co-promotor: dr. J. Plat.
Woensdag 31 mei 2006, 14.00 uur
Dit proefschrift beschrijft een onderzoek naar effecten van mogelijke componenten van functionele voedingsmiddelen op risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Plantenstanolen hebben positieve effecten voor de meeste mensen met een ongunstig lipoproteïnenprofiel (hoge serum LDL concentraties en een hoge totaal/ HDL cholesterol ratio). Het mogelijke triacylglycerolverlagende effect van plantenstanolen dient in toekomstige studies met proefpersonen met een verhoogd triacylglycerolgehalte verder onderzocht te worden. bèta-glucan toegevoegd aan een vruchtendrank verlaagt de serum concentraties van totaal en LDL cholesterol, deels door een verminderde absorptie van cholesterol. Cis-9, trans-11 CLA en trans-10, cis-12 CLA tenslotte hebben geen positieve effecten op het serumlipoproteïnenprofiel.
Hans Hasker
Communicatie & Relatiebeheer
Universiteit Maastricht
Communicatie & Relatiebeheer
Bezoekadres: Bonnefantenstraat 2, Maastricht
Postadres: Postbus 616, 6200 MD Maastricht
Tel: +31 43 388 5243 Fax: +31 43 388 5225
e-mail: hans.hasker@ssc.unimaas.nl
website: http://www.unimaas.nl
Universiteit Maastricht