---
Food Valley conferentie in Ede innovatief strijdtoneel
Met de uitreiking van de Food Valley Award 2006 bekroont Food Valley
het meest innovatieve initiatief binnen de
voedings(gerelateerde)industrie. De award wordt uitgereikt tijdens de
Food Valley Conferentie âCrossing Bordersâ op 5 oktober in het CineMec
in Ede. Vijf inzendingen zijn genomineerd: Gewasbescherming door
middel van belichting van Clean Light uit Wageningen, Verleidelijk
lekkere en natuurlijke appels van Inova Fruit B.V. uit Geldermalsen,
Innovatie door concentratie van Provalor B.V. uit Vijfhuizen, Teff van
Soil & Crop uit Assen en Laarakker Groenteverwerking & EcoFuels van
Laarakker Groenteverwerking B.V. uit Well. De winnaar ontvangt een
kunstwerk, een certificaat en kan het logo âWinner Food Valley Award
2006â voeren.
In de jury van de Food Valley Award 2006 hebben de heer R. Rabbinge,
University Professor WUR, Decaan Onderzoekscholen (juryvoorzitter), de
heer R. Migo, algemeen directeur Kamer van Koophandel Centraal
Gelderland. De heer H. de Vries, voormalig VROM inspecteur en de heer
A. Wassenberg, directeur Animo Agri Business BV zitting. Deze jury was
aangenaam verrast door het grote aantal inzendingen voor de prijs van
2006. Het aantal voorstellen afkomstig uit het midden- en kleinbedrijf
is bemoedigend. Over het geheel genomen is de kwaliteit van de
inzendingen goed met een aantal uitblinkers. Vrijwel alle inzendingen
werden gekenmerkt door innovatieve en vernieuwende producten, methoden
of technieken. Samenwerking in de keten bleek veelvuldig aanwezig en
de positionering van de bedrijven als maatschappelijk verantwoorde
ondernemingen kwam doorgaans goed uit de verf.
De zon een handje helpenâ¦
Clean Light heeft een techniek ontwikkeld voor schimmelbestrijding op
levende âpre-harvestâ gewassen. De ontwikkelde methode biedt gewassen
bescherming tegen schimmels zoals dit normaliter door zonlicht
gebeurt. Schimmels ontstaan als er voldoende vocht is en als de zon de
schimmel om een of andere reden niet kan bereiken. Het reinigend
effect van zonlicht wordt via de door Clean Light ontwikkelde techniek
op een milieuvriendelijke wijze nagebootst, waardoor schimmels worden
gedood en de plant wordt versterkt zonder residuen achter te laten op
het voedsel. De methode biedt voordelen voor verschillende schakels
van de voedselproductieketen. âEen mooie toepassing van een
milieuvriendelijke benadering die perspectiefvol kan zijn. De
introductie moet omzichtig ter hand worden genomen.â, was het
commentaar van de jury op deze nominatie.
Verleid door een appelâ¦
Inova Fruit ontwikkelt én introduceert consumentgericht duurzaam te
produceren fruitrassen. Dit doet zij om nieuw perspectief te bieden
aan Nederlandse fruittelers door het doelgroepgericht op de markt
brengen van door consument gewaardeerde producten. Hierbij wordt
gebruik gemaakt van âde kracht in de ketenâ. Om in te spelen op het
toenemende belang van voedselveiligheid en duurzaamheid, heeft Inova
Fruit in 2001 samen met PRI (Wageningen UR) een Masterplan opgesteld.
Hierin ligt de focus op het resistent maken van kwaliteitsrassen tegen
schimmelziekten, die verantwoordelijk zijn voor circa 83% van het
bestrijdingsmiddelengebruik. Om de fruitketen tijdig te voorzien van
geschikte kwaliteitsrassen is de huidige kruisingsveredeling echter te
traag; deze neemt circa 20-25 jaar in beslag. Daarom zijn twee
innovatieve veredelingsmethoden ontwikkeld: DNA merkergestuurde
veredeling en cisgenese veredeling. Hiermee wordt een tijdswinst van
10 tot 15 jaar behaald. De jury merkt op dat dit een perspectiefvolle
innovatie is, waarbij gebruik wordt gemaakt van moderne technieken. De
aandacht die gegeven wordt aan een goede communicatiestrategie acht
zij van groot belang voor het welslagen van het project.
Innovatie door concentratie
De derde genomineerde is Provalor B.V. Zij produceren sinds 2004
groentesap en natuurlijke kleurstof uit reststromen uit de
voedingsmiddelenindustrie. Naast de vaste reststromen die hiervoor nu
worden benut zijn er in de industrie ook grote hoeveelheden vloeibare
reststromen zoals kookwater en blancheerwater van groente waar nog
geen oplossingen voor zijn. In het project âInnovatie door
Concentratieâ wordt door Provalor met diverse partners samengewerkt.
Doel is het ontwikkelen van processen om waardevolle producten te
winnen uit deze vloeibare reststromen en om het water dat vrijkomt
weer te kunnen gebruiken inclusief de energie die het bevat in de vorm
van warmte. Er is al enige ervaring opgedaan met dit innovatieve
concept. De waardering voor de producten en ook de maatschappelijke
positionering dwingt respect af bij de jury.
Klein graan met grote potentie
Het bedrijf Soil & Crop (S&C) heeft in 2002 het oergraan Teff
âherontdektâ als potentieel gewas voor de Nederlandse landbouw. S&C
heeft het initiatief genomen om het graan te herintroduceren in
menselijke voeding. Voeding gemaakt van het graan Teff heeft
bijzondere eigenschappen: het sporten kan langer worden volgehouden en
het leidt tot betere prestaties, het zorgt voor een sneller herstel na
het sporten en het draagt bij aan een slanker lichaam doordat er
minder vet wordt vastgelegd. Het graan komt oorspronkelijk uit Afrika.
Het is niet alleen goed voor ons lijf, maar ook voor Afrika; met een
deel van de opbrengst van het gewas worden in Ethiopië banen
gecreëerd. Inmiddels zijn er diverse hoogwaardige producten op de
markt zoals brood, sportrepen, bier en kant-en-klaar melen. De jury
prees S&C in haar commentaar: âHet bedrijf is erin geslaagd om de
belangstelling voor het gewas Teff te vergroten. Het is een
perspectiefvol gewas en de kansen die er zijn kunnen worden benut als
de juiste marketingstrategie wordt gevolgd.â
Laarakker Groenteverwerking
Vijfde genomineerde is Laarakker Groenteverwerking B.V., een
toeleveringsbedrijf voor de groenteverwerkende industrie. Het bedrijf
is historisch gezien continue bezig met nieuwe ontwikkelingen op
teelt, productie en reststoffenverwerking, waarbij maatschappelijke-,
politieke- en ecologische ontwikkelingen een belangrijke leidraad
zijn. In 2004 besloot het bedrijf een concept te gaan ontwikkelen om
organische reststromen verdergaand te kunnen verwerken. Het concept is
er op gericht organische reststromen die ontstaan bij de productie van
voorbewerkte groente en aardappelen, verdergaand te kunnen verwerken
in een biovergistingsinstallatie. Veel aandacht gaat hierbij uit naar
het nuttig toepassen van alle opgewekte energie en warmte. Naast
gebruik van de warmte door installatie zelf zullen nabijgelegen
tuinbouwkassen hier in de nabije toekomst mogelijk ook gebruik van
kunnen maken. Het grootste deel van de elektriciteit wordt
teruggeleverd aan het net. Volgens de jury een nieuwe techniek die kan
leiden tot een aanmerkelijke verbetering van de doelmatigheid en
doeltreffendheid in termen van energie en milieu.
Conferentie
De Food Valley Award 2006 is een initiatief van de Stichting Food
Valley, Wageningen Universiteit en Researchcentrum en de gemeente
Wageningen en wordt uitgereikt tijdens de Food Valley Conferentie
âCrossing Bordersâ. Deze vindt plaats op 5 oktober van 9.30 tot 19.00
uur in het CineMec in Ede. Dit jaar worden grenzeloze kansen en
ontwikkelingen in de sector getoond en worden tijdens de
innovatieproeverij tradities doorbroken en smaakgrenzen overschreden.
Meer informatie is te vinden op www.foodvalley.nl. Rabobank is
hoofdsponsor van de Food Valley Conferentie 2006.
Syntens