Basisschoolleerlingen kraken hun smaak
Zo'n 75 klassen in het primair onderwijs in Wageningen en Ede gaan de
komende weken aan de slag met smaak van voedsel. Met het lespakket
'Kraak je Smaak' leren de leerlingen verschillende smaken
onderscheiden en ontdekken zij de invloed van geur en kleur op de
smaak. De lespakketten worden geleverd door Het Groene Wiel.
Smaak, geur en kleur
'Kraak je Smaak' laat leerlingen experimenteren met de smaak, geur en
kleur van eten.
Welke smaken kun je proeven? En welke rol spelen het ruiken en zien
bij de smaak van ons eten?
De leerlingen ontdekken dat je met je tong vier hoofdsmaken kunt
onderscheiden: zoet, zout, zuur en bitter. Andere `smaken' proeven we
niet, maar die ruiken we met onze neus. De neus kan wel 5000
verschillende geuren herkennen! Daarom `proeven' we dingen veel beter
als we er ook bij ruiken.
In 'Kraak je Smaak' gaan de leerlingen hier mee experimenteren.
Bijvoorbeeld: kun je met je neus dicht de vier hoofdsmaken proeven?
Kun je verschillende smaken vruchtenthee proeven met je neus dicht? En
met je neus erbij?
Ook onderzoeken de kinderen hoe kleur de smaak van het eten
beïnvloedt. Aan de hand van foto's met raar gekleurd eten bedenken ze
of dit eten er aantrekkelijk uitziet. En ze doen proefjes met roze en
gele yoghurt: hoe zou dat smaken?
Tot slot komt aan bod hoe de voedselindustrie hier, door de toevoeging
van geur- en kleurstoffen, gebruik van maakt.
Materiaalpakketten
Scholen in Wageningen en Ede kunnen drie keer per jaar een lespakket
met materiaal (een materiaalpakket) ontvangen. Hiermee ondersteunt Het
Groene Wiel de basisscholen bij hun natuuronderwijs. De pakketten zijn
onderdeel van een uitgebreid jaarprogramma met natuurlessen en
lesprogramma's voor op school. Wilt u hier meer over weten, kijk dan
op www.groenewiel.nl.
Gemeente Wageningen