Ingezonden persbericht
Uit: BIOLOGISCH NIEUWS APRIL 2007
Nieuws op www.biologisch.net
CATERING RIJKSOVERHEID: 40 % IN 2010
De komende jaren gaat de rijksoverheid overschakelen op een 100%
duurzaam inkoopbeleid. In 2010 moet alle inkoop van goederen duurzaam
zijn, tenzij er geen alternatieven voorhanden zijn.
Op het gebied van catering is de duurzaamheidseis onlangs vertaald
naar drie concrete doelstellingen. Er moet minimaal 40% aan
biologische producten worden gebruikt. De milieubelasting van het
verpakkingsmateriaal dient zo klein mogelijk te zijn. En er moeten
Fair Trade producten in het assortiment worden opgenomen.
De impact van de maatregelen is groot! Geschat wordt dat circa
100.000 rijksambtenaren dagelijks van de catering gebruik maken.
Verder geldt ook voor de waterschappen, provincies en gemeentelijke
overheden een 50% duurzaamheidsambitie in 2010.
SCHOLEN EN ZORGINSTELLINGEN VOLGEN
In navolging van de overheid zullen ook scholen en zorginstellingen
meer gebruik gaan maken van biologische catering.
Ervaringen van zorginstellingen in Denemarken wijzen uit dat het
mogelijk is om tot 70% aan biologische producten te gebruiken zonder
kostenverhogingen. Dit wordt bereikt door een bewustere inkoop en het
tegengaan van derving.
De provincie Noord-Holland start dit jaar een pilot voor het
stimuleren van biologische catering in ziekenhuizen, zorginstellingen
en scholen in het voortgezet onderwijs.
KANSEN VOOR LOKALE PRODUCENTEN
De ontwikkelingen op het gebied van biologische catering bieden
nieuwe kansen voor leveranciers van biologische producten.
Groothandel en detailhandel kunnen zich richten op het aanbieden van
verpakkingen voor grootverbruik.
Lokale producenten kunnen maatwerk leveren tegen een concurrerende
prijs. Ze kunnen cateraars voorzien van de gewenste producten in
gewenste hoeveelheden. De lokale producent behaalt zo een goede marge
op zijn product en spreidt zijn afzet. Dit laatste maakt hem
weerbaarder in onderhandelingen met grotere marktpartijen.
Een goed voorbeeld is De Goudsbloem uit Buren. Deze biologische
boerderij verkoopt al lange tijd direct aan particulieren en
detailhandel. Maar het is de bedoeling dat deze boerderij zich
nadrukkelijker als groothandel gaat profileren. Cateraars en
verwerkende bedrijven kunnen dus nu ook direct grote hoeveelheden
bestellen bij de bioboeren in de Betuwe: goudsbloem@tiscali.nl
www.biologisch.nl
Publiciteitscentrum Biologische Voeding
Postbus 656, 6700 AR, Wageningen
Email info@biologisch.nl
Tel. 0317-415.515
HR 09087094