Voedingcentrum
Kies voor verse groente en vers fruit
23 mei 2007
De groente- en fruitdrankjes die in de winkel te koop zijn, beloven
veel. Bijvoorbeeld dat ze even goed zijn als verse groente en vers
fruit. Maar uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat veel
groente- en fruitdrankjes te weinig voedingsvezels bevatten. Het
Voedingscentrum adviseert elke dag twee ons verse groente en twee keer
vers fruit te eten. Sommige mensen hebben moeite met het eten van twee
keer vers fruit. Dan kunt u eventueel één keer vers fruit vervangen
door vruchtensap. De beste keus is dan sinaasappel-, grapefruit- of
ananassap, of een gemengd groente-fruitdrankje. In deze sappen zit nog
een redelijke hoeveelheid vitamine C, vezels, foliumzuur en bioactieve
stoffen. Maar ook in vruchtensap zitten calorieën. Daarom raadt het
Voedingscentrum aan niet te veel vruchtensap te drinken.
De Consumentenbond heeft onderzoek gedaan naar de groente- en
fruitdrankjes. Daaruit bleek dat veel van die drankjes te weinig
vezels bevatten. Verder houden mensen die veel van de groentedrankjes
drinken zich niet aan regel 1 van de Schijf van Vijf: Eet gevarieerd.
Met groentedrankjes kunt u niet veel variëren, want de groente in die
drankjes is vooral wortel. Bijvoorbeeld groene groenten ontbreken in
deze drankjes.
Gezonde stoffen
Het Voedingscentrum vindt dat groente- en fruitdrankjes verse groente
en vers fruit nooit helemaal kunnen vervangen. Om de redenen die
hierboven staan. Maar ook omdat niet precies duidelijk is welke
(combinatie van) stoffen in groente en fruit ervoor zorgen dat groente
en fruit zo gezond zijn. Mogelijk gaat bij het maken van de groente-
en fruitdrankjes toch een deel van die goede stoffen verloren. Daarom
is het advies om maximaal één keer fruit te vervangen door
vruchtensap. En dan het liefst sinaasappel-, grapefruit- of ananassap.
Ook groente-fruitdrankjes waarvoor meer fruitsoorten zijn gebruikt,
kunnen als aanvulling dienen om voldoende fruit binnen te krijgen.
Maar appelsap is geen goede keuze, omdat daar niet of nauwelijks nog
gezonde stoffen in zitten. Om de twee ons groente te halen kunt u een
enkele keer eventueel wat aanvullen met groentesap. Groentesap kan
nooit verse groente vervangen. In groente- en fruitdrankjes zitten ook
nogal wat calorieën. Nog een reden om er niet te veel van te nemen.
Bescherming tegen ziekte
Het advies om twee ons groente en twee keer fruit te eten is er niet
voor niets. Groente en fruit zijn namelijk erg gezond. Zo zitten er in
groente en fruit niet veel calorieën. Wel zitten er veel goede
voedingsstoffen in, zoals vitamine C, foliumzuur, kalium en allerlei
bioactieve stoffen. Deze stoffen beschermen u tegen ziekten, zoals
hart- en vaatziekten en mogelijk ook vormen van kanker. Voldoende
groente en fruit is ook goed voor de bloeddruk en de stoelgang.
Variëren met groente en fruit is belangrijk, omdat niet elke soort
groente of fruit dezelfde gezonde stoffen heeft.
Test hier of u voldoende groente en fruit eet!