Salmonellabeheersing in de
varkensvleesketen
29 mei 2007
Onderdeel: LEI
In de EU is afgesproken om in 2008 verplicht op Salmonella te testen.
Dat kan in de varkensketen op verschillende manieren worden
geimplementeerd. LEI medewerker dr. Ge Backus doet daar onderzoek
naar, en samen met prof. Rob King (University of Minnesota) en dr.
Monique van der Gaag (Wageningen Universiteit) publiceerde hij een
eerste aantal bevindingen in het toptijdschrift de European Review of
Agricultural Economics. De auteurs vergelijken twee wijzen van
implementatie en constateren dat een test-systeem dat rekening houdt
met de resultaten uit het verleden van de varkenshouders het best
scoort. Dat geldt zowel als de slachterij een cooperatie is (die
geacht wordt rekening te houden met belangen van leden-varkenshouders)
als een particulier bedrijf.
Bron: ERAE, volume 34, number 1, March 2007, Pagina 81-104
Contact
Gé Backus
ge.backus@wur.nl
LEI