LEI

Salmonellabeheersing in de varkensvleesketen

29 mei 2007
Onderdeel: LEI

In de EU is afgesproken om in 2008 verplicht op Salmonella te testen. Dat kan in de varkensketen op verschillende manieren worden geimplementeerd. LEI medewerker dr. Ge Backus doet daar onderzoek naar, en samen met prof. Rob King (University of Minnesota) en dr. Monique van der Gaag (Wageningen Universiteit) publiceerde hij een eerste aantal bevindingen in het toptijdschrift de European Review of Agricultural Economics. De auteurs vergelijken twee wijzen van implementatie en constateren dat een test-systeem dat rekening houdt met de resultaten uit het verleden van de varkenshouders het best scoort. Dat geldt zowel als de slachterij een cooperatie is (die geacht wordt rekening te houden met belangen van leden-varkenshouders) als een particulier bedrijf.

Bron: ERAE, volume 34, number 1, March 2007, Pagina 81-104

Contact
Gé Backus
ge.backus@wur.nl