Minder bemonstering bij goede resultaten levensmiddelenbedrijven
24 juli 2007 - nieuwsbericht
Per 1 januari 2006 is de Europese Verordening microbiologische criteria voor levensmiddelen (VMC) ingegaan. Met een nieuwe handleiding geeft de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) de bedrijven inzicht hoe zij de verordening interpreteert en op de uitvoering toeziet. Levensmiddelenbedrijven met aanhoudende goede resultaten hoeven minder te bemonsteren.
Het bedrijfsleven is verantwoordelijk voor de naleving van de VMC. De verordening verplicht de bedrijven om met een risicobeoordeling een eigen microbiologisch controleprogramma op te zetten. Daarnaast moeten bedrijven specifiek onderzoek doen naar de uitgroei van pathogene micro-organismen, met name Listeria monocytogenes. Ook moeten de bedrijven zich houden aan microbiologische voedselveiligheidscriteria (productcriteria) voor een aantal pathogene micro-organismen. Tot slot verplicht de nieuwe verordening de bedrijven tot het controleren van de hygiëne van hun productieproces op basis van procescriteria.
In de handleiding staat ook beschreven wat het uitgangspunt is voor de bemonsteringsfrequentie. Levensmiddelenbedrijven met aanhoudende goede resultaten hoeven minder te bemonsteren.
Onderzoek naar de groei van Listeria monocytogenes krijgt de komende tijd extra aandacht. De VWA werkt nog aan een protocol op basis waarvan een bedrijf eigen onderzoek kan uitvoeren. Het protocol is in de tweede helft van 2007 gereed en zal ook gepubliceerd worden.
Vragen van de media kunnen worden gesteld aan onze afdeling persvoorlichting: (070) 448 4074.
Voor vragen van consumenten is de Warenklachtenlijn van de Voedsel en Waren Autoriteit 7 dagen per week en 24 uur per dag bereikbaar op het gratis telefoonnummer 0800 0488
Voedsel en Waren Autoriteit