Voedingcentrum
Groente en fruit gewoon gezond
12 december 2007
Groente en fruit zijn veilig, ook al kunnen er wat resten van
bestrijdingsmiddelen in zitten. Het aantal overschrijdingen van
wettelijke normen voor bestrijdingsmiddelen is in 2006 zelfs
afgenomen. Dat blijkt uit onderzoek van de VWA. Groente en fruit zijn
gezond: ze bevatten weinig calorieën en juist veel voedingsstoffen,
zoals vitamines, mineralen en vezels. Eet dus voldoende groente en
fruit en varieer tussen de verschillende soorten.
De VWA heeft onder andere bij supermarkten in Nederland onderzocht
hoeveel resten van bestrijdingsmiddelen er in hun groente en fruit
zitten. Een enkele keer bleken wettelijke normen te zijn overschreden,
maar minder vaak dan in eerder onderzoek. Groente en fruit uit
Nederland was meestal minder vervuild dan groente en fruit uit andere
EU-landen en zeker dan groente en fruit uit landen buiten de EU.
Overigens worden bestrijdingsmiddelen bij biologische groente en fruit
niet gebruikt.
Gezondheidsvoordelen
Groente en fruit zijn erg gezond. Er zitten veel voedingsstoffen in
zoals vitamines en mineralen. Zo zou het eten van twee ons groente en
twee keer fruit het risico op chronische ziekten (kanker, hart- en
vaatziekten) verlagen. Ook zitten er weinig calorieën en veel vezels
in, wat belangrijk is om een gezond gewicht te behouden. Het
Voedingscentrum raadt aan te variëren tussen de verschillende soorten
groente en fruit, omdat in elke soort groente en fruit weer
andere combinaties van voedingsstoffen zitten.