Horeca populair tijdens kerst
Persbericht 16 december 2007
Horeca populair tijdens kerst
Woerden, 16 december 2007 Ruim 1,5 miljoen Nederlanders gaan de
komende kerst in de horeca eten. Dat blijkt uit onderzoek van het
bedrijfschap Horeca en Catering i.s.m. Foodstep. Tijdens de kerst en
rond de jaarwisseling, valt er in de verschillende sectoren binnen de
horeca veel te beleven. Een dagje recreëren met het gezin, dineren met
een overnachting, bezoek aan de sauna of feesten met vrienden in
discotheek of café. De horecabranche heeft tijdens de feestdagen veel
te bieden.
Het bedrijfschap Horeca en Catering heeft i.s.m. Foodstep becijferd
dat 5,9% van alle Nederlanders al heeft gereserveerd bij een
restaurant voor de kerst. Op de vraag Bent u dit jaar van plan om
tijdens de kerstdagen in de horeca in Nederland te gaan eten
(kerstdiner of kerstlunch)? antwoordde 13,0% van alle Nederlanders
(16-64 jaar) bevestigend. Er is overigens de laatste jaren sprake van
dat de consument steeds later gaat reserveren. Deze tendens is ook te
zien bij de partycateraars. De tijd tussen opdracht en uitvoering
wordt steeds korter: kerstdiners en kerstborrels worden last-minute
gepland.
De hotels zitten voor de feestdagen nog niet vol, maar er wordt goed
gereserveerd. Opvallend is dat er veelvuldig wordt gekozen voor een
combinatiearrangement: kerstdiner en een overnachting. Dat is een
echte trend te noemen. Sommige hotels besluiten net als de restaurants
dicht te gaan met kerst en oud-en-nieuw. Enerzijds vanwege de
(personeels)kosten, anderzijds door het feit dat het momenteel erg
moeilijk is om gekwalificeerd (keuken)personeel in te zetten.
Zowel de traditionele Chinese restaurants als de wokrestaurants hebben
al voor 80% reserveringen staan. Nieuwjaarsdag is traditiegetrouw dè
topdag van het jaar voor de Chinees-Indische bedrijven.
Je ziet dat steeds meer gasten niet alleen willen eten met en rond de
kerst, maar ook iets daarbij willen doen. Bijvoorbeeld skiën, naar de
sauna of bioscoop, sporten, bezoek van attractie/museum. Recreatieve
bedrijven spelen uiteraard op deze wensen voor beleving in met
kerstshows, winterse taferelen of andere themas.
Net als vorig jaar is een steeds groter aantal ijssalons in Nederland
het gehele jaar door geopend. Deze openen tijdens de feestdagen hun
deuren voor het afhalen van ijstaarten en complete ijsdesserts. Op
tijd bestellen is wel een must!
Discotheekbedrijven zijn veelal zowel de beide kerstdagen als met oud-
en-nieuw geopend. De meesten proberen het publiek te lokken met een DJ
line-up. Opvallend dat het thema rood veelvuldig terugkomt en dat
gemaskerd bal weer in trek is. Met oud-en-nieuw zijn discotheken en
café-barbedrijven traditiegetrouw erg populair bij de uitgaande jeugd.
Steeds meer bedrijven bieden daarbij all-in arrangementen, waarbij
champagne, hapjes en andere consumpties zijn inbegrepen. Het aanbod
van muziek, live acts en DJs zijn divers; van hardstyle naar
Nederlandstalig als back-to-the-80s. Dus voor iedere stapper is er wel
iets te vinden.
---
Noot voor de redactie -
Koninklijk Horeca Nederland