Promotie mw.drs. Lonneke C. Wilms
in de Faculty of Health, Medicine en Life Sciences.
Promotor: prof.dr. J.C.S. Kleinjans.
Titel: "Evaluation of antioxidative and antimutagenic effects of
quercetin in humans, in vitro and ex vivo".
Donderdag 20 december 2007 16.00 uur
De beschermende werking van quercetine, een stof die veel voorkomt in
groenten en fruit, werd getest in vitro én in een studie met 168
gezonde vrijwilligers.
De proefpersonen dronkenvier weken lang quercetine-rijk
bosbessen-appelsap . Na vier weken is zoals verwacht de
quercetineconcentratie in het bloed verhoogd. Mede hierdoor is ook de
antioxidant werking van het bloed verhoogd. Om de beschermende werking
van quercetine te testen, zijn witte bloedcellen voor en na de studie
blootgesteld aan waterstofperoxide en aan benz(a)pyreen, waardoor de
cellen worden beschadigd. Na het quercetine-rijk dieet zijn de cellen
beter in staat zich te verweren tegen de schade veroorzaakt door
waterstofperoxide, maar het schadeniveau veroorzaakt door
benz(a)pyreen is verhoogd. Verschillende genen blijken de gevonden
effecten te beïnvloeden. Dit zou erop kunnen wijzen dat mensen met een
bepaald genetisch patroon meer baat hebben bij extra quercetine
inname.
Dit onderzoek werd gefinancierd door NWO (project nr 01412012).
De academische zittingen van de Universiteit Maastricht vinden plaats
in de Aula, Minderbroedersberg 4-6.
Universiteit Maastricht