Dineren in het koeienhotel
15 okt 2008
Onderdeel: Animal Sciences Group
Boergondisch feestmaal laat burgers kennismaken met Praktijkcentrum
Aver Heino
Meer dan 120 mensen genoten het afgelopen weekend op 11 en 12 oktober
van een Boergondisch feestmaal in de koeienstal van biologisch
proefboerderij Aver Heino in Overijssel. Praktijcentrum Aver Heino is
als Biologisch InfoCentrum ook opengesteld voor burgers die graag
kennis willen maken met de biologische landbouw. Gastvrouw Ans Niens
en bedrijfsleider Ben Timmerman onthaalden de gasten, op zeer
levendige wijze, met een persoonlijk verhaal over hun passie voor het
boerenleven. Meer informatie over Aver Heino op www.hetkoeienhotel.nl.
Onder de gasten waren een groot aantal âstadsmensenâ die de culinaire
kwaliteiten van het platteland wilden proeven. Met het Boergondisch
feestmaal stimuleren het Netwerk Biologische InfoCentra en Stichting
Van Eigen Erf mensen hun dagelijkse boodschappen bij de biologische
boer in de buurt te doen, omdat â eten van dichtbijâ verser, gezonder
en duurzamer is dan â eten van verâ. Het menu, van de hand van
chefkoks Eric van Veluwen en Olivier van der Staal was dan ook bereid
met de oogst van het land, behorend bij het seizoen en uit de eigen
streek.
Gasten konden op het Biologische InfoCentrum Aver Heino meekijken met
de onderzoekers van de proefboerderij. Het onderzoek is vooral gericht
een aantal praktische zaken. Zo worden in de stal de ligbedden voor de
koeien uitgetest. Wat ligt lekkerder: een hard of een zacht bedje voor
de koe? Gasten van het Boergondisch feestmaal konden dineren naast
ligweide in de stal, bedekt met een dikke laag stro, waar de koeien
rustig lagen te herkauwen en af en toe een huppelpasje maakten. Vlak
voor het diner op zaterdagavond is nog een klein kalfje geboren, dat
trots aan de bezoekers is getoond.
Uit het grote aantal gasten bleek de belangstelling voor âlekker eten
van dichtbijâ. Een aantal gasten zat aan tafel als prijswinnaar via de
actie van de landelijke campagne âProef de Aandachtâ, waarbij mensen
die minimaal drie producten bij de biologische boer kochten, kans
maakten op een Boergondisch feestmaal. Deze actie wordt volgend jaar
herhaald. Wie ook graag een biologische bezoekboerderij met een
bezoekje wil vereren, kan terecht op www.biologischnetwerk.nl. Wie op
zoek is naar verkooppunten van de biologische boer kan terecht op
www.vaneigenerf.nl.
Contact
Zwier van der Vegte
Tel. 0320 - 293 367
zwier.vandervegte@wur.nl