Samenwerking Animal Sciences Group
en CZ Rouveen
15 jan 2009
Onderdeel: Animal Sciences Group
Sinds 1 januari 2009 levert Praktijkcentrum Aver Heino van de Animal
Sciences Group melk aan de Coöperatieve Zuivelfabriek (CZ) Rouveen.
CZ Rouveen is de grootste biologische kaasproducent in Nederland.
Afgelopen jaar werd er ruim 13 miljoen kg kaas gemaakt van 10
verschillende soorten melk. De Animal Sciences Group (ASG) van
Wageningen UR heeft een samenwerkingsovereenkomst afgesloten met CZ
Rouveen waarin naast het verwerken van de melk door Rouveen, beide
partijen op zoek gaan naar gezamenlijke ketenprojecten en
keteninnovaties. Daartoe heeft CZ Rouveen een innovatiefonds opgericht
en zal samen met ASG een innovatieplatform worden opgezet.
CZ Rouveen is een relatief kleine zuivelcoöperatie in Overijssel en
is gevestigd te Rouveen. De 275 leden leveren ruim 130 miljoen kg
melk. CZ Rouveen produceert ca. 3 miljoen kg biologische kaas van
zowel koeien, geiten als schapenmelk en heeft een assortiment dat de
100 ruim overstijgt. Een aantal jaren geleden heeft CZ Rouveen
kaasmakerij Bastiaansen in Molenschot overgenomen. CZ Rouveen levert
de biologische kaas onder het merk Bastiaansen, de overige soorten
onder private label. Om die reden ligt in vrijwel alle kaaswinkels wel
kaas die afkomstig is uit de fabriek van Rouveen.
In de komende maanden wordt het innovatiefonds nader vorm gegeven.
Deze samenwerking met CZ Rouveen is voor ASG een unieke kans om samen
met een ketenpartij aan de slag te gaan in keteninnovaties. De
expertise op de terreinen biologische melkveehouderij en
productkwaliteit en ketens samen met de kennis en uitstraling van het
praktijkcentrum Aver Heino waren voor CZ Rouveen belangrijke elementen
om de samenwerking aan te gaan. De overeenkomst is op 14 januari 2009
ondertekend door de directie van CZ Rouveen en ASG in aanwezigheid van
de Raad van Toezicht van CZ Rouveen.
Contact
Zwier van der Vegte
Tel. 0320 - 293 367
Ben Wevers (CZ Rouveen)
Tel. 0522 - 298 222
Wageningen Universiteit en Researchcentrum