Stuiver per kipfilet bespaart veel kuikenleed
14 apr 2009
Onderdeel: Wetenschapswinkel Wageningen UR
Voor een stuiver per kipfilet extra kunnen veel kneuzingen bij
vleeskuikens worden voorkomen bij het vangen voor de slacht. Dit
blijkt uit onderzoek van de Wetenschapswinkel van Wageningen
Universiteit en Researchcentrum in opdracht van Stichting Wakker Dier.
Uit eerder onderzoek is gebleken dat circa 8% van de vleeskuikens in
Nederland zijn vleugels kneust bij het vangen in de stallen voor ze op
weg gaan naar het slachthuis. Dat zijn jaarlijks circa 29 miljoen van
de 358 miljoen vleeskuikens. Ook breken veel kuikens hun vleugels.
Volgens de onderzoekers kan rustiger vangen, zoals in Zweden wordt
toegepast, het grootste deel van de kneuzingen voorkomen. Omdat
slachterijen pluimveehouders per kuiken uitbetalen, ongeacht
botbreuken of kneuzingen, ontbreekt momenteel een financiële
stimulans om dit dierenleed te voorkomen.
In Zweden worden veel kuikens gevangen met twee kuikens tegelijk en
rechtop. Deze diervriendelijkere manier om kuikens te vangen kost 9
cent per kuiken extra, ongeveer een stuiver per kipfilet, zo blijkt
uit het Wageningse onderzoek. De onderzoekers stelden vast dat
pluimveehouders die minder kneuzingen en breuken veroorzaken hiervoor
nu niet worden beloond door een hogere uitbetaling. Zonder compensatie
zijn de extra vangkosten moeilijk op te brengen voor de pluimveehouder
en blijft het ruwe vangen in stand. De onderzoekers adviseren onder
andere dat slachterijen uitbetalen naar kwaliteit, met een hogere
prijs voor kuikens met minder kneuzingen en botbreuken. Een dergelijk
systeem wordt in Duitsland en Spanje al gebruikt.
Kuikenveger
De huidige manier van vleeskuikens vangen is met trosjes van vier
kippen ondersteboven of machinaal met een âkuikenveegmachineâ. Een
kuikenveegmachine lijkt iets minder tot evenveel kneuzingen te
veroorzaken. Dit komt vooral omdat in Nederland, in tegenstelling tot
in Denemarken, geen snelheidsbegrenzing geldt en er daardoor veelal te
snel en te ruw wordt âgeveegdâ. De onderzoekers adviseren om die reden
een richtlijn voor de âkuikenvegerâ.
Het kuikenonderzoek is uitgevoerd door de Wetenschapswinkel van
Wageningen Universiteit en Researchcentrum. Stichting Wakker Dier had
om het onderzoek gevraagd omdat veel kosten voor een beter
dierenwelzijn vooral een financiële kwestie lijken.
In het onderzoek werden de kosten van de huidige vangmethoden (5 cent
per kuiken) vergeleken met diervriendelijkere alternatieven zoals het
âZweeds vangen (14 cent per kuiken)â of een tweede vangploeg. Bij het
vangen, zoals in Zweden toegepast, worden met twee handen twee kippen
tegen elkaar gedrukt, rechtopstaand. Dit geeft aanzienlijk minder
verwondingen. In een Zweeds onderzoek werd een percentage lager dan
0,1% gevonden. Aangetekend moet worden dat dit onderzoek niet helemaal
vergelijkbaar is met de Nederlandse onderzoeken, met name door
verschillende definities van kneuzingen. Het wetenschapswinkelrapport
nr. 256 getiteld âKip ik heb je; Het vangen van vleeskuikens â een
economische verkenning van verschillende potentieel
dierenwelzijnsverbeterende alternatievenâ is gratis te downloaden op
de projectsite De kosten van dierenwelzijn.
Meer over dit onderwerp
Projectbeschrijving: De kosten van dierenwelzijn
Contact
Eddie Bokkers
Docent Leerstoelgroep Dierlijke productiesystemen, Wageningen
Universiteit
eddie.bokkers@wur.nl
0317 - 483196
Sjoerd van de Wouw
Senior beleidsmedewerker Stichting Wakker Dier
sjoerd@wakkerdier.nl
020 - 4604210
Wageningen Universiteit en Researchcentrum