---
Sourcing excellence weer centraal in voeder-tot-voedselketen
19-6-2009 | Algemeen
"Nu meer dan ooit geldt dat het betrekken van grondstoffen tegen
minder gunstige voorwaarden dan de concurrentie enorme gevolgen kan
hebben voor het rendement en uiteraard ook het voortbestaan van een
bedrijf," zo constateerde Rabobank-analist Albert Vernooij in een
rapport dat openbaar werd gemaakt tijdens de Agri Vision-conferentie
die van 16 tot 18 juni 2009 plaatsvond. De grillige commodityprijzen
hebben ervoor gezorgd dat de prijsstelling van grondstoffen, oftewel
de sourcingkosten, opnieuw een belangrijke rol is gaan spelen met
betrekking tot de winstgevendheid van de food & agribusiness binnen de
keten van voeder tot voedsel.
Bijstellen sourcingstrategieën
Tijdens de recentelijk ontstane hausse in commodity's deed het concept
sourcing opnieuw zijn intrede in de waardeketen van diervoeder tot
voedsel, en wel op volle kracht. Het zal hier de komende decennia
bovendien een belangrijke rol in blijven spelen. Bedrijven actief op
de retail- en foodservicemarkten zijn momenteel bezig de
sourcingstrategieën aan te passen die zij hanteren bij het
onderhandelen met leveranciers. Dit betekent dat er door de hele keten
heen en tussen elke schakel onderling veranderingen plaatsvinden wat
betreft werkwijzen, zakelijke relaties en zelfs de sourcingstrategieën
van leveranciers.
"De internationale waardeketen van voeder tot voedsel werd voorheen
aangedreven door het aanbod en elke schakel beschikte over een
structureel, duurzaam aandeel. Nu wordt de keten echter aangedreven
door de vraag. Hierdoor hebben de retailsector en foodservicebranche
de touwtjes in handen gekregen, terwijl de boeren en slachthuizen nu
juist de zwakkere schakel zijn," aldus Albert Vernooij, auteur van de
Rabobank-publicatie `Changing Industry Landscapes'.
Sourcing excellence
De Rabobank is ervan overtuigd dat bedrijven een strategie moeten
ontwikkelen die zich richt op het optimaal betrekken van grondstoffen,
oftewel sourcing excellence. De partij met de slimste sourcing kan
zijn kosten terugdringen en beschikt ook over extra mogelijkheden om
de invloed te beperken van potentiële toeleveringsrisico's op
kwaliteit, logistiek, dierenwelzijn en voedselveiligheid.
"Als een bedrijf kiest voor een strategie die draait om een zo laag
mogelijk prijsrisico in plaats van het beheersen van het totale
prijsrisico, en daarbij het risico verplaatst naar een schakel hoger
in de waardeketen, wordt het mogelijk van een groter aantal partijen
te betrekken en te streven naar lagere grondstofkosten. Dit kan meer
rendement genereren dan wanneer een bedrijf het totale risico op zich
neemt," zo stelt Vernooij.
Innovatie in de industrie
De Rabobank verwacht dat vleesconsumptie tegen 2025 met vijftig
procent zal zijn gestegen. Dit betekent dat sourcingstrategieën in de
voeder-tot-voedselketen steeds belangrijker worden voor het succes van
bedrijven in de toekomst. Senior Industry Analyst Ken Shwedel schetst
een beeld van de impact van deze ontwikkeling op de toekomstige
graanvoorraden.
"Op basis van de technologie van tegenwoordig en een
consumptiestijging van vijftig procent, zal een belangrijke toename in
de graanproductie nodig zijn om alle dieren te voeren. Om een
dergelijke toename in de consumptie aan te kunnen, is het nodig dat we
niet alleen naar sourcing zelf kijken, maar ook naar nieuwe
technologieën, innovatie en alternatieve bedrijfsmodellen," aldus
Shwedel.
Food & agriproducten op maat
Ook Sipko Schat, een van sprekers tijdens Agri Vision, gaf zijn mening
over de volatiliteit in de voeder-tot-voedselwaardeketen. "De prijzen
dwingen de voederindustrie hun sourcing te optimaliseren, de relaties
met leveranciers te versterken, en verschillende afdekkingsproducten
toe te passen om hun rendement veilig te stellen en risico's te
verminderen."
"Wij verwachten dat de commodityprijzen de komende tien jaar zeer
instabiel zullen blijven, ook wanneer de vraag weer toeneemt als
reactie op de economie die zich, met het langzaamaan vervagen van de
gevolgen van de financiële en economische crisis, geleidelijk zal
herstellen," aldus Schat, lid van de raad van bestuur van Rabobank.
De Rabobank heeft zich ook ingespannen om haar strategieën wereldwijd
aan te scherpen en is bezig de bedrijfsactiviteiten naar de juiste
schaal te brengen. Schat: "De food & agribusiness is waar onze kracht
ligt, en we zijn al begonnen onze zakelijke producten in grotere mate
af te stemmen op de food & agrimarkt."
Tijdens de tweejaarlijkse Agri Vision-conferentie komen huidige en
toekomstige vraagstukken aan de orde die relevant zijn voor de
voeder-tot-voedselketens. De conferentie vindt dit jaar plaats van 16
tot 18 juni en de organisatie is in handen van Nutreco en de Rabobank.
Het evenement wordt bijgewoond door een scala aan bedrijven actief in
de internationale food & agribusiness, vanaf de eerste schakel in de
keten (voeren van dieren 8en vleesverwerking) tot en met de laatste
(marketing en voedselconsumptie).
* Agrivision
---
Rabobank Nederland