MICHELIN gids België-Luxembourg 2010
23/11/2009 07:45
Michelin Belux
Michelin brengt vandaag de MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 uit.
Deze nieuwe editie biedt een selectie van in totaal 1.702 adressen: 693 hotels en 1.009 restaurants.
PERSBERICHT
Zellik, 23 november 2009
MICHELIN gids België - Luxemburg 2010
Michelin brengt vandaag de MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 uit. Deze nieuwe editie biedt een selectie van in totaal 1.702 adressen: 693 hotels en 1.009 restaurants.
De nieuwigheden van deze editie:
● 114 sterrenrestaurants, waaronder 19 nieuwe
Het aantal sterrenrestaurants is gestegen van 104 in 2009 naar 114 dit jaar.
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 biedt een selectie van 2 restaurants met 3 sterren, 14 restaurants met 2 sterren (waaronder 4 nieuwe) en 98 restaurants met 1 ster (waaronder 15 nieuwe) aan. In deze nieuwe editie gaan 4 restaurants van 1 naar 2 sterren: Slagmolen in Opglabeek, Château du Mylord in Ellezelles, dat de ster die het 3 jaar geleden verloren heeft, nu terugwint, Hertog Jan in Brugge en L'eau Vive in Profondeville. En er zijn 15 nieuwe restaurants die 1 ster krijgen, waaronder restaurant Li Cwerneu in Huy met een vrouwelijke chef en Nuance in Duffel, waar een jong talent van morgen wordt beloond met een ster en al wordt genoemd als een veelbelovend restaurant voor het behalen van een tweede ster.
In Groot-Hertogdom Luxemburg (met in totaal 13 sterrenrestaurants) schitteren 3 nieuwe sterren in deze 2010 editie.
● 125 'Bib Gourmand' restaurants, waaronder 22 nieuwe
125 restaurants worden in deze 2010 editie beloond met een 'Bib Gourmand', tegenover 114 in 2009. Deze 'Bib Gourmand' restaurants bieden een compleet menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) voor maximaal ¤ 35. De gids bevestigt een ontwikkeling die sinds enkele jaren duidelijk zichtbaar is in de gastronomische wereld: een toename van het aantal informele en aangename eetadresjes zonder luxe in productkeuze of inrichting. Hier wil men duidelijk de dingen goed doen en lekker tafelen voor iedereen toegankelijk maken. Wanneer het vandaag economisch wat minder gaat, zijn deze restaurants nog belangrijker en nog gewilder bij het publiek.
De waarden van de gids worden hiermee opnieuw bevestigd. Zij verklaren de langdurige bekendheid van de gids (al vanaf het begin van de 20e eeuw). Sinds 1904 is de MICHELIN gids "de" referentie als men een goede keuze wil maken voor een restaurant of een hotel.
"De" referentie dankzij een betrouwbare selectie die elk jaar wordt herzien door anonieme en professionele inspecteurs, werknemers van MICHELIN, die al hun rekeningen betalen. Deze 2010 editie telt 103 nieuwe adressen en 20% van de totale selectie is vernieuwd.
"De" referentie omdat het een gids voor iedereen is. Het is de enige gids die de dynamiek en de ontwikkeling van de gastronomie en het hotelwezen in België en Groot-Hertogdom Luxemburg duidt en de beste adressen van dat moment in elke prijs- en comfortklasse laat zien: van de leuke bistro bij u om de hoek tot het sjiekste restaurant, van de gezellige gastenkamer tot het meest prestigieuse klassehotel.
"De" referentie vanwege het homogene en strenge selectiesysteem dat wordt toegepast in alle 23 landen die de MICHELIN gids omvat. De toekenning van sterren berust op 5 criteria die overal ter wereld dezelfde zijn: de kwaliteit van de producten, de beheersing van de kooktechnieken en van smaken, de persoonlijkheid van de chef die in zijn gerechten doorklinkt, de prijs/kwaliteitverhouding en de constantheid van de prestaties door de tijd heen en over de hele kaart. Deze criteria worden afgestemd op elk type keuken.
De MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 in enkele cijfers:
In totaal 1.702 adressen: 693 hotels en 1.009 restaurants.
● 114 sterrenrestaurants:
- 2 restaurants met 3 sterren
- 14 restaurants met 2 sterren, waarvan er 4 nieuw zijn
- 98 restaurants met 1 ster, waarvan er 15 nieuw zijn
● 125 'Bib Gourmand restaurants', waarvan er 22 nieuw zijn
● 80 'Bib Hotels'
● 108 gastenkamers
De gids is vanaf 26 november te koop en kost ¤ 19,95 in België en ¤ 19,38 in Groot-Hertogdom Luxemburg.