Senternovem
24-11-2009 | Youth Food Movement Academie van start
In januari 2010 gaat de YFM Academie van start. Het doel van de
academie is het samenbrengen van jonge professionals en studenten
binnen de horeca landbouw- en voedingssector. Door middel van een
interactief programma wil de academie haar deelnemers kennis laten
vergaren en uitwisselen. Hiermee wordt een waardevolle bijdrage
geleverd aan de toekomst van ons voedselsysteem.
yfm_academie De Youth Food Movement is in het leven geroepen omdat de
afstand tussen boeren en producenten en jonge consumenten steeds
groter wordt. Jongeren groeien op in een economie die veelal draait om
winst maken, snel en efficiënt werken en op grote schaal produceren.
Ook eten moet tegenwoordig snel en efficiënt gebeuren, waardoor het
aanbod van kant-en-klaar maaltijden en fast food enorm is. Door de
toename van grootschalige boerderijen en industrieën, monoculturen en
massaproductie is er steeds minder ruimte voor boeren en producenten
die op traditionele en ambachtelijke wijze te werk gaan met respect
voor de natuurlijke omgeving. Bovendien wordt de voedselcrisis in de
wereld steeds erger en schaadt industriële voeding het milieu, onze
samenleving en onze gezondheid.
Het is tijd voor actie. Jongeren van vandaag zijn de leiders van
morgen. Jongeren kunnen een verschil maken op de lange termijn. Daarom
brengt de Youth Food Movement Nederland jonge consumenten,
producenten, boeren, koks en studenten dichter bij elkaar. Er wordt
weer aandacht besteed aan duurzame voedselproductie en genieten van
lekker eten. Voedsel hoort bij onze culturele identiteit en dient
daarom bewaakt te worden.
Het programma van de YFM Academie is gratis voor de deelnemers en
bestaat uit een introductieweekend en zeven lesdagen, met ieder een
eigen thema en bijbehorende gastsprekers. De onderwerpen zullen
variëren van biodiversiteit tot de stand van zaken in de
visserijsector en van wereldvoedselproblematiek tot smaakeducatie.
De academie biedt plaats aan vijfentwintig jongeren die geselecteerd
worden aan de hand van motivatie, CV en een vragenlijst.
Meer informatie vindt u op de site van de Youth Food Movement.
Wijzigingsdatum | 24-11-2009