Ingezonden persbericht
PERSBERICHT
Fred Mustert: 'De derde ster is wel gevallen'
Michelinster voor restaurant met mooiste damestoilet
ROTTERDAM - ,,Voor mij is de derde ster wel gevallen", juicht de
dolgelukkige patron-cuisinier Fred Mustert van Restaurant Fred in
Rotterdam. Hij kookte in restaurant Zwethheul een ster, vervolgens in
La Vilette en vanochtend hoorde hij dat Michelin hem voor zijn nieuwe
restaurant Fred heeft bekroond met een Michelinster.
Fred opende vorig jaar maart de deuren van zijn restaurant op het
einde van de skyline van Rotterdam op de Honingerdijk. Behalve goed
koken viel het restaurant op door het bijzondere interieur.Mustert:
,,Ik wilde geen doorsnee-zaak, ik wilde iets gedurfds met stijl." De
sfeer van restaurant Fred is een mengelmoes van de art deco periode
van Rotterdam van voor het bombardement en moderne jazzy invloeden.
Het met de hand belegde gouden plafond waarin honderden ledlampjes
branden geven het restaurant een kosmopolitische sfeer.
Het meest spraakmakende onderdeel van het restaurant is het
damestoilet dat van onder tot boven is opgetrokken uit geslepen glas
met ornamenten.
De kookstijl van Fred Mustert is modern Frans. ,,Ik kook rechttoe
rechtaan en werk met de beste producten", zegt de chef. De menukaart
bestaat uit duogerechten: Kreeftjes met kalfstartaar, griet met
tonijn, coquilles met eendenlever.
Een 4-gangenmenu kost ¤ 59,90, een driegangen lunchmenu ¤ 39,50.
Fred is open van maandag tot en met zaterdag. Zaterdag geen lunch.
Valetparking is aanwezig.
Noot voor redacties