NEN


Nieuwe zuivel normen voor kwaliteit en veiligheid

woensdag 23 december 2009, 10:38

Deze maand zijn er negen nieuwe zuivelnormen gepubliceerd. Het gaat om een aantal kwaliteitsbepalingen namelijk een methode voor witte vlokken in melkpoeder, een vetbepaling en een vitamine A bepaling.

Daarnaast is er een methode voor de analyse van pesticide residuen in melk en zuivelproducten verkrijgbaar. Organochloride residuen accumuleren in zoogdieren en mensen en kunnen zelfs na jaren van het verbannen van dit soort pesticiden nog aangetroffen worden.

De drie laatste normen zijn de drie delen waarin de randvoorwaarden van alternatieve analyse methoden worden behandeld. Met deze randvoorwaarden kunnen alternatieve methoden voor de analyse van melk gevalideerd worden.

NEN-ISO 11865:2009. Instant whole milk powder - Determination of white flecks number (IDF 174)

NEN-ISO 11870:2009. Milk and milk products - Determination of fat content - General guidance on the use of butyrometric methods (IDF 152)

NEN-ISO 12080-1:2009. Dried skimmed milk - Determination of vitamin A content - Part 1: Colorimetric method (IDF 142-1)

NEN-ISO 12080-2:2009. Dried skimmed milk - Determination of vitamin A content - Part 2: Method using high-performance liquid chromatography (IDF 142-2).

NEN-ISO 3890-1:2009. Milk and milk products - Determination of residues of organochlorine compounds (pesticides) - Part 1: General considerations and extraction methods (IDF 75-1)

NEN-ISO 3890-2:2009. Milk and milk products - Determination of residues of organochlorine compounds (pesticides) - Part 2: Test methods for crude extract purification and confirmation (IDF 75-2)

NEN-ISO 8196-1:2009. Milk - Definition and evaluation of the overall accuracy of alternative methods of milk analysis - Part 1: Analytical attributes of alternative methods (IDF 128-1)

NEN-ISO 8196-2:2009. Milk - Definition and evaluation of the overall accuracy of alternative methods of milk analysis - Part 2: Calibration and quality control in the dairy laboratory (IDF 128-2)

NEN-ISO 8196-3:2009. Milk - Definition and evaluation of the overall accuracy of alternative methods of milk analysis - Part 3: Protocol for the evaluation and validation of alternative quantitative methods of milk analysis (IDF 128-3)