Proefschrift Nationale Huiswijncompetitie 2010
Nederlands beste huiswijnen bekend
AMSTERDAM, 20100120 -- De Huiswijnen van het Jaar werden bekendgemaakt tijdens een feestelijke bijeenkomst in Restaurant Sophia (13 punten GaultMillau) in Amsterdam en waren tijdens Wine Professional 2010 (11-13 januari, Amsterdam Rai) te proeven in de speciale Koninklijke Horeca Nederland Wijnbar op de beursvloer.
De huiswijnen werden zoals gebruikelijk gekozen binnen verschillende horecacategorieën. Dit omdat bijvoorbeeld een caféwijn aan andere criteria moet voldoen dan een huiswijn die geschonken wordt in een toprestaurant.
Voornaamste conclusies
De jury van de Nationale Huiswijncompetitie was goed te spreken over de ingezonden huiswijnen uit het topsegment: de Elite Restaurants. Hoge kwaliteit, veelzijdigheid en betaalbaarheid worden hier goed gecombineerd. De huiswijnselectie bij cafés, eetcafés, brasseries en, in mindere mate, de gewone restaurants verdient meer aandacht. Ook de kwaliteit in de categorie Hotel Banqueting & Catering bleef zo nu en dan onder de maat. Verder neemt het aantal wijnbars in Nederland nog steeds toe; huiswijnselectie is daar in goede handen. Verrassend was de toename aan ingezonden huiswijnen en vooral de kwaliteitsverbetering in de categorie Aziatische restaurants.
Santa Rita en Montpezat
Opvallende resultaten waren er vooral voor de Gran Hacienda-wijnen (Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon) van het Chileense wijnhuis Santa Rita (importeur Noordman Wijnimport) en voor de Sauvignon Blanc en de Merlot van het Zuid-Franse Château de Montpezat (Karakter Wijnimport), die in verschillende regio's en categorieën hoge ogen gooiden.
Nationale Finale
De proefsessies in het kader van Proefschrift Nationale Huiswijncompetitie vinden jaarlijks plaats in december, vlak voor de vakbeurs Wine Professional. In de speciale Wijnbar van Koninklijke Horeca Nederland zijn hier drie dagen lang alle winnende huiswijnen te proeven, aangevuld met de beste wijnen per regio en de 2e- en 3e-prijswinnaars in de categorie Eetcafé | Brasserie | Restaurant. Alle wijnen werden beoordeeld door het Proefschrift-panel onder leiding van Jan van Lissum.
Brede ondersteuning
Het belang van het schenken van een goede huiswijn wordt in de brede horeca duidelijk onderkend, gezien de ingezonden wijnen voor de Huiswijncompetitie. Kwaliteit en betaalbaarheid staan centraal en er wordt goed gelet op functie en inzetbaarheid. En dat wordt onderstreept door het feit dat niet alleen Koninklijke Horeca Nederland, maar ook de restaurantassociaties Alliance Gastronomique, Relais Restaurants, Les Jeunes Restaurateurs d'Europe en Les Patrons Cuisiniers, gaultmillau, officieel de Proefschrift Nationale Huiswijncompetitie ondersteunen.
Basiscriteria
Als basiscriteria voor alle huiswijnen, ongeacht het type horecagelegenheid, kunnen genoemd worden: doordrinkbaar, schoon, fruitig, fris zuurtje, niet per se rond van smaak, maar wel met voldoende vulling. Daarnaast mag je een relatieve betaalbaarheid verwachten. Relatief, omdat de prijzen uiteraard gekoppeld zijn aan het type en het niveau van de horecazaak.
Huiswijnen van het Jaar
Categorie 1: Café - wit
Gran Hacienda Sauvignon Blanc, Santa Rita, Central Valley, Chili 2009
Café de Bonte Koe, Leiden | Prijs per glas ¤ 2,90 | per fles ¤ 17,50
Royal Lounge, Baarle Nassau | Prijs per glas ¤ 3,00 | per fles ¤ 20,00
Importeur: Noordman Wijnimport, Leiden
Categorie 1: Café - rood
Ex aequo
Culemborg Cinsault, Western Cape, Zuid-Afrika 2009
Lola's, Amsterdam | Prijs per glas ¤ 3,50 | per fles ¤ 18,00
Importeur: Fourcroy Nederland, Bussum
Merlot, Château de Montpezat, VdP d'Oc, Frankrijk 2008
Café Finch, Amsterdam | Prijs per glas ¤ 3,75 | per fles ¤ 19,00
Importeur: Karakter Wijnimport, Amsterdam
Categorie 2: Eetcafé | Brasserie | Restaurant - wit
Winnaar
Bachero, Pontemagno, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Italië 2008
Tollius / Sober volgens Tollius, Amersfoort | Prijs per glas ¤ 4,25 | per fles ¤ 21,25
Importeur: Passport Wijnen, Soest
2e plaats
Castillo de Mont Blanc, Bodegas Concavins, Conca de Barbera, Spanje 2008
Oncle Jean, Breda | Prijs per glas ¤ 3,75 | per fles ¤ 21,50
Importeur: Wijnkoperij La Persistance, Breda
3e plaats
Sauvignon Blanc, Château de Montpezat, VdP d'Oc, Frankrijk 2009
Dauphine, Amsterdam | Prijs per glas ¤ 4,50 | per fles ¤ 23,00
Importeur: Karakter Wijnimport, Amsterdam
Categorie 2: Eetcafé | Brasserie | Restaurant - rood
Winnaar
Les Tamarius, Mas Cremat, VdP des Côtes catalanes, Frankrijk 2008
Restaurant Ut Lieuwke, Maastricht | Prijs per glas ¤ 4,25 | per fles ¤ 21,50
Importeur: Vojacek Wijnen, Maastricht
2e plaats
Turitelles, Domaine Antugnac, VdP d'Oc, Frankrijk 2008
Café Sjiek, Maastricht | Prijs per glas ¤ 3,25 | per fles ¤ 18,00
Importeur: Vojacek Wijnen, Maastricht
3e plaats
Merlot, Château de Montpezat, VdP d'Oc, Frankrijk 2008
Cote Ouest, Amsterdam | Prijs per glas ¤ 4,00 | per fles ¤ 20,00
Importeur: Karakter Wijnimport, Amsterdam
Categorie 3: Elite Restaurant - wit
Chasselas 'Vieilles Vignes', Bernard Schoffit, Alsace, Frankrijk 2008
Muller, Groningen | Prijs per glas ¤ 5,50 | per fles ¤ 33,00
Wijnimport J. Bart, Purmerend
Categorie 3: Elite Restaurant - rood
NèPriCa, Tormaresca, Igt Puglia, Italië 2008
Niven, Rijswijk | Prijs per glas ¤ 5,00 | per fles ¤ 28,50
Importeur: L'Exception Lenselink, Zoetermeer
Categorie 4: Wijnbar - wit
Haus Klosterberg Riesling, Markus Molitor, Mosel, Duitsland 2007
Wijnbar JIU.NU, Eindhoven | Prijs per glas ¤ 5,30 | per fles ¤ 28,50
Importeur: Verbunt Wijnkopers, Tilburg
Categorie 4: Wijnbar - rood
Domaine de la Ferté, Domaines Devillard, Givry, Frankrijk 2006
The Wine Kitchen, Amstelveen | Prijs per glas ¤ 7,50 | per fles ¤ 38,00
Importeur: Vinites, Haarlem
Categorie 5: Aziatisch Restaurant - wit
Alma de Blanco, Pazo do Mar, Monterrei, Spanje 2008
Geisha Restaurant & Lounge, Amsterdam | Prijs per glas ¤ 4,95 | per fles ¤ 24,50
Importeur: Vinites, Haarlem
Categorie 5: Aziatisch Restaurant - rood
Escudo Rojo, Baron Philippe de Rothschild, Maipo Valley, Chili 2008
Madame Cheung, Hoorn | Prijs per glas ¤ 4,80 | per fles ¤ 25,50
Importeur: Fourcroy Nederland, Bussum
Categorie 6: Hotel Banqueting & Catering - wit
Sepp, Weingut Sepp Moser, Kremstal, Oostenrijk 2008
CMC Catering, Almen | Prijs per glas ¤ 3,75 | per fles ¤ 21,50
Importeur: Les Généreux, Zutphen
Categorie 6: Hotel Banqueting & Catering - rood
Bayridge, Longridge Estate, Stellenbosch, Zuid-Afrika 2008
Hof van Saksen, Nooitgedacht | Prijs per glas ¤ 4,00 | per fles ¤ 22,00
Importeur: Caves WMU, Cadier en Keer