Wageningen Universiteit en Researchcentrum
tussendoortjes maken niet iedereen dik
Energierijke tussendoortjes maken niet iedereen dik
25 mrt 2010
Nummer: R
Van snacken word je niet per se dik, tenminste, als je jong en slank
bent. Dit verrassende resultaat blijkt uit promotieonderzoek bij de
afdeling Humane Voeding.
Promovendus Mirre Viskaal-van Dongen en hoogleraar Sensoriek en
Eetgedrag Kees de Graaf van Wageningen University, onderdeel van
Wageningen UR, onderzochten het effect op het lichaamsgewicht van
energierijke snacks zoals pinda's of snickers en energiearme snacks
zoals fruit.
Â
Ook keken ze naar het tijdstip van snacken: tussendoor of bij de
maaltijden. De proefpersonen waren verder vrij om te eten wat ze
wilden. 'Het populaire idee is dat je van snacken dik wordt', zegt de
Graaf. 'We hadden dan ook verwacht dat energierijke snacks tussendoor
zouden leiden tot een verhoging van het lichaamsgewicht, een
inkopper.'
Â
Compenseren
Maar de resultaten van het onderzoek verrasten de Graaf. Er was geen
verschil in gewicht tussen proefpersonen die energierijke of
energiearme snacks aten. Dit geeft volgens de Graaf aan dat de
proefpersonen het snacken goed compenseren door minder andere dingen
te eten. Volgens de hoogleraar speelt de relatief lage leeftijd van
gemiddeld 22 jaar van de proefpersonen mogelijk ook een rol in de
resultaten. 'Het zou interessant zijn de proef te herhalen met wat
oudere proefpersonen of bij mensen die gemakkelijk overgewicht
ontwikkelen', besluit de Graaf. | Hans Wolkers
Bovenstaand bericht is geproduceerd door de redactie van Resource, het
blad voor Wageningen UR (University & Research centre). Meer
informatie bij Pers- en wetenschapsvoorlichting van Wageningen UR,
e-mail: pers.communicatie@wur of bij de redactie van Resource, e-mail:
resource@wur.nl. Zie ook www.resource.wur.nl.