Animal keeping and the use of animal products in medieval Emden (Lower
Saxony, Germany)
Datum: 15 april 2010
Promotie: mw. J.M. Grimm, 16.15 uur, Academiegebouw, Broerstraat 5,
Groningen
Proefschrift: Animal keeping and the use of animal products in
medieval Emden (Lower Saxony, Germany)
Promotor(s): prof.dr. H.R. Reinders, prof.dr. W.H. Zimmerman
Faculteit: Letteren
Veehouderij in middeleeuws Emden in beeld gebracht
Jessica Grimm deed onderzoek naar het houden van dieren en het gebruik
van dierlijke producten in middeleeuws Emden. Dierlijke resten,
opgegraven in de oude binnenstad, tonen aan dat dierlijke producten
die in Emden werden geproduceerd en geconsumeerd voornamelijk
afkomstig waren van runderen, schapen en varkens. Gevogelte, vis en
weekdieren kwamen ook geregeld op tafel. Daarentegen droeg de jacht op
wilde zoogdieren nauwelijks bij aan het dieet.
Veranderingen in de samenstelling van de veestapel, de
slachtleeftijden en de grootte van de dieren laten zien dat
akkerbouwmethodes, het milieu en de bevolkingstoename invloed hadden
op de veehouderij. Uit de archeologische vondsten blijkt dat het vlees
van de huisdieren werd gegeten, dat secundaire producten zoals melk,
wol, mest en trekkracht werden gebruikt en dat leer, bot, hoorn en
gewei werden bewerkt. Complete karkassen zijn verwerkt bínnen de stad
Emden, zo blijkt uit Grimms archeozoölogisch onderzoek.
Op basis van Grimms onderzoek kan niet worden gesteld dat de
opgegraven gebieden in de oude binnenstad van Emden werden bewoond
door verschillende bevolkingsgroepen. Wel was Emden een typische
middeleeuwse kustplaats die goed vergelijkbaar is met bijvoorbeeld
Schleswig, Bremen, Haithabu (Haddeby), Dokkum en Groningen.
Jessica Grimm (Warnsveld, 1978) deed haar onderzoek aan het
Niedersächsisches Institut für historische Küstenforschung te
Wilhelmshaven, Duitsland. Het werd gefinancierd door de EWE-Stiftung,
Oldenburg en de Helmut-und-Gertrud-Barthell Stiftung, Varel. Ze werkt
aan de Wessex Archaeology in Salisbury, Verenigd Koninkrijk.
Laatst gewijzigd: 01 april 2010 12:42
Rijksuniversiteit Groningen