Wageningen Universiteit en Researchcentrum
7 mei 2010
Onderdeel: LEI
De blaarkop, een Oudnederlands koeienras, is bijzonder geschikt voor
nieuwe duurzame en regionale productieketens. Tot die conclusie komen
het LEI, onderdeel van Wageningen UR, en adviesbureau CREM in een
vandaag verschenen studie in opdracht van de Kruidenier Groep en de
Taskforce Marktontwikkeling Biologische Landbouw.
De blaarkop is een zogenaamde dubbeldoelkoe die geschikt is voor zowel
vlees- als zuivelproductie. De sterke punten van deze koe zijn de
soberheid, de hoge zelfredzaamheid, de lage veterinaire kosten en een
goede vleeskwaliteit. Door haar robuustheid kan de blaarkop goed
functioneren in een sobere omgeving. Daarmee biedt ze mogelijkheden
voor duurzaam beheer van het landschap. De blaarkop komt tegemoet aan
veel wensen van boeren, burgers en buitenlui ten aanzien van
duurzaamheid, biodiversiteit en maatschappelijk verantwoord ondernemen.
De blaarkop is daarom meer dan enkel een koe met een dubbel doel; ze
biedt perspectief voor veehouders met een bedrijfsvoering die gericht
is op natuur of multifunctionele landbouw.
De blaarkop heeft potentie om als spil van de door de Kruidenier Groep
beoogde rundveeketen te fungeren. Alle betrokken ketenpartijen zijn
enthousiast, maar de keten staat nog in de kinderschoenen. Voordat de
Nederlandse consument op grote schaal blaarkopproducten kan kopen,
moeten nog stappen gezet worden. Zo moet aandacht worden gegeven aan
een uniforme kwaliteit. Daarnaast moet de ketensamenwerking geborgd
worden. Tot slot is het belangrijk dat er een renderend businessmodel
ontwikkeld wordt, zodat de meerwaarde van de blaarkop tot rendement
voor alle ketenpartijen kan leiden.
Rapport 2010-014 De blaarkop: ouderwets goed; Inventarisatie van de
mogelijkheden voor een dubbeldoelkoe in deze tijd
Contact
Mariët de Winter
Mariet.deWinter@wur.nl
Profiel