Technische Universiteit Delft
Studium Generale: De Arabische keuken van oudsher tot heden
door M&C
Een rondleiding door de Arabische keuken
18 mei 2010 | 20:15 uur
plaats: Het Meisjeshuis, Oude Delft 112, Delft
door Janny de Moor
Tot op de dag van vandaag is de verhouding tussen veel Arabische staten
en het Westen vaak gespannen en is er veel geweld te betreuren. Dat er
ook plaatsen geweest zijn waar we het eeuwenlang goed met elkaar konden
vinden is minder bekend. Wij Europeanen hebben toen ontzettend veel
overgenomen van de Arabische keuken. Die is meer dan 4000 jaar oud en
gaat terug op gerechten uit Babylonië en Egypte. Een
milieuvriendelijke keuken, ongeëvenaard wat het vernuftige gebruik van
kruiden en specerijen betreft.
Janny de Moor, culinair publiciste, leidt je de fascinerende wereld van
het Oude Midden Oosten binnen en laat zien hoezeer die wereld
voortleeft in de huidige Arabische keuken aan de hand van veel
fotomateriaal dat ze zelf verzamelde in Libanon, Syrië, Jordanië,
Egypte, Oman, Tunesië en Marokko.
Toegang gratis
Meer informatie: www.sg.tudelft.nl