Starch modifications in supercritial CO2
Datum: 21 mei 2010
Promotie: dhr. H. Muljana, 13.15 uur, Academiegebouw, Broerstraat 5,
Groningen
Proefschrift: Starch modifications in supercritial CO2
Promotor(s): prof.dr.ir. L.P.B.M. Janssen, prof.dr.ir. H.J. Heeres,
prof.dr. F. Picchioni
Faculteit: Wiskunde en Natuurwetenschappen
Superkritisch CO2 als alternatief oplosmiddel bij zetmeelmodificatie
Promovendus Henky Muljana deed onderzoek naar milieuvriendelijke
oplosmiddelen. De ontwikkeling en toepassing van milieuvriendelijke
oplosmiddelen voor de chemische industrie is van groot belang. Van de
mogelijke groene oplosmiddelen wordt superkritisch CO2 (sc CO2 ) als
een veelbelovende optie beschouwd. Sc CO2 is niet-toxisch, meestal
inert en heeft voor een groot aantal reacties een positief effect laten
zien op reactiesnelheden en productselectiviteit.
Muljana bekeek of bij de chemische modificatie van aardappelzetmeel
superkritisch CO2 (sc CO2 ) een alternatief oplosmiddel kan zijn in
plaats van water en organische oplosmiddelen (bijvoorbeeld
dimethylsulfoxide en pyridine).
Chemische modificatie van zetmeel wordt meestal in waterige media
uitgevoerd. Hoewel water een groen, milieuvriendelijk oplosmiddel is,
heeft het gebruik van water voor zetmeelmodificatiereacties een aantal
nadelen. Zo is bekend dat de selectiviteit negatief kan worden
beïnvloed door nevenreacties van reactanten met water en zijn de kosten
voor de verwijdering van water in de droog-sectie erg hoog.
Het onderzoek van Muljana omvat zowel experimentele als modellerende
studies. De nadruk ligt op de verestering van aardappelzetmeel met
azijnzuuranhydride (AAH) en vetzuurderivaten. Zijn onderzoek heeft ook
fundamentele inzichten gegeven in de interacties van zetmeel met CO2 .
Bovendien bepaalde Muljana belangrijke producteigenschappen zoals
viscositeit, hydrofobiciteit en thermische eigenschappen van de
producten en vergeleek hij die met de eigenschappen van producten die
in water werden bereid.
Henky Muljana ( Indonesië, 1975) studeerde technische wetenschappen aan
de Rijksuniversiteit Groningen, waar hij, gefinancierd met een beurs
van het Ubbo Emmius Fonds van de RUG, zijn promotieonderzoek uitvoerde
bij de afdeling Technische Scheikunde. Inmiddels werkt hij als docent
in Bandung, Indonesië.
Laatst gewijzigd: 11 mei 2010 10:28
Rijksuniversiteit Groningen