Gemeente Alkmaar
Laatste kaasmarkt uitgeluid door kaaskeurders
Alkmaar, 2 september 2010
Aanstaande vrijdag is het alweer de 23ste en laatste kaasmarkt van dit
seizoen. We kunnen terugkijken op een geslaagd seizoen. Ook dit jaar
hebben ruim 100.000 toeristen onze kaasmarkt bezocht. Om 10.00 uur is
het de eer aan de kaaskeurders om de kaasbel te luiden, hét teken dat
de kaasmarkt kan beginnen
Wat doet een kaaskeurder
De keurmeesters gaan zodra de markt geopend is, aan het werk. Het
keuren van de kaas gebeurt niet alleen door te kijken hoe de kaas eruit
ziet. De kaas wordt beklopt en met een speciale kaasboor wordt er een
stukje kaas uitgehaald. Deze wordt dan tussen de vingers verkruimeld en
er wordt aan geroken. Proeven hoort hier uiteraard ook bij. Op deze
manier beoordeeld de keurmeester de verhouding tussen smaak, het vet-
en het vochtgehalte.
Laatste kaasmarkt 2010
Over de hele wereld is Alkmaar bekend als Kaasstad. De Alkmaarse
kaasmarkt kent een traditie, die teruggaat tot de 15e eeuw. Het
befaamde kaasdragersgilde stamt uit 1593. Jaarlijks bezoeken ruim
honderdduizend mensen dit kleurrijke evenement. De Kaasmarkt is gratis,
voor alle leeftijden en is goed toegankelijk voor mensen met een
lichamelijke beperking. De laatste kaasmarkt van dit seizoen is vrijdag
3 september van 10.00 tot 12.30 uur op het Waagplein in Alkmaar.