Gemeente Lelystad
Restaurant Grand Café Applaus wint De Groene Vork 2011
Donderdag 21 juli 2011
Applaus wint Groene Vork 2011, foto Inaxion
Restaurant Applaus (gevestigd in Theater en Congrescentrum Agora in
Lelystad) wint De Groene Vork 2011, de prijs voor het beste
theaterrestaurant. Dit valt deze week te lezen in het dubbeldikke
zomernummer van onafhankelijk weekblad De Groene Amsterdammer.
De Groene Vork is een tienjaarlijkse prijs, die De Groene Amsterdammer
in het leven heeft geroepen om in de kunstjournalistiek meer aandacht
te genereren voor de kwaliteit van theaterrestaurants. Dat is hoogst
noodzakelijk meent de jury: `Als theaterbezoek een totaalbeleving
wordt, is het dan niet logisch dat niet alleen de voorstelling
belangrijk is, maar ook de culinaire omlijsting van een avondje uit?'
Wat verwacht De Groene Amsterdammer van een theaterrestaurant? Goede
wijn en lekker verzorgd eten vanzelfsprekend, evenals een vriendelijke
en adequate bediening, die zonder vragen snapt dat de tijd van haar
gasten beperkt is - de voorstelling wacht immers op niemand. Daar komt
bij dat een theaterbezoek een extra spanning heeft - eentje die je in
musea niet hebt - omdat de artiesten, de musici, de regisseurs, de
acteurs, zelf fysiek aanwezig zijn.
Het levert een twee eervolle vermeldingen en één absolute winnaar op.
De eervolle vermeldingen gaan naar De Zindering (Standsschouwburg
Utrecht) en Restaurant Filmhuis Den Haag. De absolute winnaar is dit
jaar Restaurant Grand Café Applaus, in het Agora Theater in Lelystad.
Een gekonfijt duivenpootje, tartaar van duurzaam gevangen Albecore
tonijn met Japanse zeewiersalade en wasabimayonaise, lamsrack met eigen
jus en dubbelgedopte tuinbonen, schol met Venererijst en truffelsaus en
een slotakte van goed gebrande vanillecrème met huisgedraaid
vanille-ijs bezorgden Restaurant Applaus de eerste plaats.
Het zomernummer van De Groene Amsterdammer ligt vanaf donderdag 21 juli
in de winkel.
website Applaus
Ja