Wijnoogst Bordeaux 2011 niet geweldig
Persbericht van Chateau de la Garde B.V.
Volgens wijnboer Ilja Gort, momenteel druk in de weer met de wijnoogst
op zijn Ch(aa)teau la Tulipe de la Garde, wordt 2011 geen goed
wijnjaar.
"Het is nog te vroeg om een definitief oordeel te vellen, maar het ziet
er niet best uit. 'Pas une grande année', zoals mijn bedrijfsleider
Paul Bordes het uitdrukt. Dat is uitzonderlijk, want wijnboeren zeggen
zoals bekend van elk jaar dat het een 'Grande Année' is.
'On manque des tannins', we komen tannines tekort, dat is wat ik hoor
en ook proef." Aldus de Nederlandse wijnboer in Bordeaux. "Dankzij een
zonnig voorjaar begon de vruchtzetting vroeg. Maar door een zomer met
te weinig zon, rijpten de druiven onvoldoende. 'Aout fait le mout',
zeggen ze hier, augustus maakt de most, maar in aout bleef de zon weg
en inderdaad: veel druiven zijn niet goed rijp. Door die vroege
vruchtzetting zijn de druiven nu al aan het eind van hun levenscyclus,
ze worden niet rijper, dus langer laten hangen heeft geen zin, we
moeten wel oogsten. De rijpheid bij ons op Ch(aa)teau La Tulipe is
aanvaardbaar tot goed, ik zou zeggen een 7,5 en dat schijnt voor heel
Bordeaux te gelden. Behalve voor onze buren in St.Emilion waar het
aanzienlijk slechter is. Veel 'triëren' (sorteren) is wat wij nu doen.
Alle onrijpe trossen gaan rigoureus de afvalbak in. En 'saigneren', sap
weg laten lopen uit de cuves om de resterende most geconcentreerder te
krijgen. Van dat afvalsap vinifiëren we een tweede wijn, maar is zo
kwaad nog niet, dat vormde immers ooit de basis van de succesvolle la
Tulipe rosé. Het moreel onder onze Hollandse plukkers is gelukkig meer
dan goed. Ze werken als tijgers, dus we krijgen de hele oogst mooi op
tijd binnen en we hoeven niet, zoals veel van onze buren, een noodoogst
te doen met de machine. Ik denk dat we de daardoor, en door het feit
dat we in de lente veel druiven hebben weggeknipt, de kwaliteit van
2011 op een acceptabel niveau kunnen houden. Het goede nieuws is dat we
Bordeaux 2011 meteen mogen drinken, want het wordt zeker geen
bewaarjaar." Aldus een 'redelijk tevreden' Ilja Gort.
Een foto van dit onderwerp is (rechtenvrij) beschikbaar op ANP Fotonet
(www.anp-photo.com) en zichtbaar op www.perssupport.nl.
Bij dit persbericht is een bijlage zichtbaar op www.perssupport.nl
*
Links:
http://www.slurp.nu
Razende Robot Reporter