Gerda Verburg opent Beter Eten 2011 Congres (7 november)
Persbericht van Agro & Co, Wageningen UR Food &
Biobased research en ZLTO
FAO wil aanpak voedselverspilling
Tilburg (18 oktober 2011) - Gerda Verburg, ambassadeur voor Nederland
bij de FAO, de landbouw- en voedselorganisatie van de VN, zal op
maandag 7 november het Beter Eten 2011 Congres (1931 Conferentiecentrum
Brabanthallen te 's-Hertogenbosch) openen. Zij zal nadrukkelijk
aandacht vragen voor de omvangrijke voedselverspilling in de wereld
waardoor jaarlijks 1,3 miljard ton eten verloren gaat.
De verkwisting van voedsel is een van de hoofdthema's van het Beter
Eten 2011 Congres. Onnodige verspilling is een bron van zorg, zeker
gezien de aanhoudende groei van de wereldbevolking en de groeiende
schaarste aan middelen om aan de bijbehorende voedselvraag te voldoen.
De FAO wil om die reden verspilling nadrukkelijk agenderen. De
VN-organisatie constateert in het rapport Global Food Losses and Food
Waste (mei 2011) dat consumenten in de rijke landen jaarlijks 222
miljoen ton voedsel weggooien. Dat is evenveel als de Afrikaanse landen
ten zuiden van de Sahara in een jaar produceren.
Zowel bij consumenten, producenten, de voedselverwerkende industrie als
de retail is een omslag in denken en gedrag nodig, vindt de FAO. Ze
stelt verder dat vanwege de te verwachten mondiale bevolkingsgroei het
terugdringen van voedselverspilling veel effectiever is dan het nog
verder opvoeren van de voedselproductie.
De Europese Commissie heeft als doelstelling geformuleerd dat het
weggooien van eetbaar voedsel in 2020 gehalveerd moet worden binnen de
EU. Een twintigtal organisaties, waaronder FAO, hebben de handen ineen
geslagen om de productie en het gebruik van voedsel te verduurzamen.
Het beoogde Europese project staat onder coördinatie van Wageningen UR
en is gericht om middels ketensamenwerking en sociale innovatie het
verspillen van voedsel drastisch terug te dringen.
Verspilling in Beeld
Op het Beter Eten 2011 Congres zal ook Verspilling in Beeld worden
gepresenteerd. Dit model, ontwikkeld door Agro & Co en Phood
Consultancy, stelt partijen in de gehele agrofoodketen in staat hun
maatregelen om verspilling te reduceren, beter op elkaar af te stemmen,
om zo een optimale efficiencywinst te bereiken.
Aanmelden
Wilt u het Beter Eten 2011 Congres bijwonen, dan is online aanmelden
mogelijk op www.zlto.nl/betereten Doet u dit tijdig, want inmiddels
zijn de meeste plaatsen vergeven.
Organisatie Beter Eten 2011 Congres
Beter Eten Congres 2011 is een initiatief van Agro & Co, Wageningen UR
Food & Biobased Research en ZLTO. De eerste editie kende 350
deelnemers. Deze waardeerden het evenement met een 8 (op een schaal van
10).
*
Links:
http://www.zlto.nl/betereten
Agro & Co, Wageningen UR Food & Biobased research en ZLTO
Razende Robot Reporter