Centraal Bureau voor de Statistiek

Persbericht
PB11-073 24 november 2011 9.30 uur

Lagere omzetgroei horeca
· Cafés in de min
· Groeivertraging in alle andere horecabranches

In het derde kwartaal van 2011 heeft de horeca 3,1 procent meer omzet behaald dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. In vergelijking met de eerste twee kwartalen van 2011 is de omzetgroei gehalveerd. De hogere omzet is vooral toe te schrijven aan hogere prijzen. De groei van het volume bleef beperkt tot 0,5 procent. Dit blijkt uit cijfers van het CBS. Cafés boekten minder omzet dan een jaar eerder. Dit is de eerste omzetdaling na vier kwartalen van groei. Mede door het slechte weer in juli en augustus daalde de omzet met 0,7 procent. De prijzen waren 3,3 procent hoger, terwijl het volume 3,8 procent kromp. In de horeca boekten cafetaria's de grootste omzetgroei. De omzet was 6 procent hoger dan in dezelfde periode een jaar eerder. Deze groei is voor de helft toe te schrijven aan hogere prijzen en voor de helft aan een hoger volume. Ook hotels en restaurants behaalden een omzetgroei, deze bedroeg gemiddeld 3,5 procent. Volume- en omzetontwikkeling in de horeca per kwartaal %-mutatie t.o.v. hetzelfde kw artaal een jaar eerder 10 8 6 4 2 0 -2 -4

www.cbs.nl


-6 -8 -10 I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II 2011 III* 2006 2007 Omzet 2008 2009 Volume 2010

Bron: CBS

CBS Persbericht PB11-073

pagina 1 van 3



Technische toelichting
De cijfers in dit persbericht hebben betrekking op hotels (inclusief pensions en conferentieoorden), restaurants, cafetaria's (inclusief snackbars, lunchrooms en fastfoodrestaurants e.d.) en cafés. Deze bedrijven vormen samen de traditionele horeca. De catering en verblijfsrecreatie maken geen deel uit van deze cijfers. De groeicijfers zijn steeds gebaseerd op een vergelijking met de overeenkomstige periode in het voorgaande jaar, tenzij anders vermeld. Voor het berekenen van de prijsontwikkeling is gebruik gemaakt van de consumentenprijsindexcijfers (CPI) van het CBS. Wijzigingen Ten opzichte van het persbericht van 25 augustus 2011 (PB11-055) zijn de cijfers over het tweede kwartaal van 2011 bijgesteld. De cijfers zijn bijgesteld op grond van de meest recente gegevens.

CBS Persbericht PB11-073

pagina 2 van 3



Ontwikkeling van omzetten (incl. btw), prijzen en volumes in de horeca 2011 3e kw* 2e kw 2010 %-mutatie t.o.v. een jaar eerder Horeca totaal # Omzet 3,1 7,1 -0,9 Prijs 2,6 2,7 2,0 # Volume 0,5 4,3 -2,9 w.v. Hotels, pensions en conferentieoorden Omzet Prijs Volume Restaurants, cafetaria's, snackbars e.d. Omzet Prijs Volume w.v. Restaurants Omzet Prijs Volume Cafetaria's, snackbars, lunchrooms, fastfoodrestaurants, ijssalons Omzet Prijs Volume Cafés e.d. Omzet Prijs Volume *) Voorlopige cijfers Bron: CBS

3,6 . .

8,1

#

. .

2,3 . .

4,4 2,8 1,6

8,4 2,8 # 5,5

#


-2,7 1,9 -4,5

3,4 2,4 1,0

7,4 2,6 # 4,7

#


-4,3 1,8 -6,0

6,0 3,4 2,6

10,1 3,2 # 6,6

#

0,1 2,1 -2,0


-0,7 3,3 -3,8 #) Deze cijfers zijn bijgesteld

2,6 3,1 # -0,5

#


-0,5 2,9 -3,4

CBS Persbericht PB11-073

pagina 3 van 3






---- --