Promotie dhr. Dirk F. Haen, MA

13 maart 2015

Locatie: Minderbroedersberg 4-6 / Tijd: 10:00

Trefwoorden: voedsel, technologie, E-nummers

Promotie Dhr. Dirk F. Haen, MA

Faculteit der Cultuur- en Maatschappijwetenschappen

Promotores: prof.dr. T. Swierstra, prof.dr. S. Koenis

Titel: "The Politics of good food. Why food engineers and citizen-consumers are talking at cross-purposes"

Vrijdag 13 maart 2015, 10.00 uur

Het maatschappelijke vertrouwen in technologisch bewerkt voedsel staat onder druk en is niet vanzelfsprekend. Een zinvolle publieke dialoog over de maatschappelijke impact van voedseltechnologie is een belangrijk ingrediënt voor het herstellen van dit vertrouwen. In dit proefschrift wordt het Nederlandse publieke debat over voedseltechnologie geanalyseerd (in het bijzonder over E-nummers) en verklaard waarom technologen en consumenten vaak langs elkaar heen praten. Wantrouwen ten aanzien van E-nummers gaat niet altijd over gezondheidsrisico’s alleen, maar ook over een omgang met voedsel die bijdraagt aan een onverschillige, gemakzuchtige en vlakke eetcultuur. In het proefschrift worden verschillende aanbevelingen gedaan voor verbetering van deze dialoog.