21 OKT. 2015. Eieren met salie, kweeperenmarmelade of kip met pesto. Het zijn enkele recepten uit het Koocboec oft familieren keukenboec dat de Vlaming Antonius Magirus in 1612 samenstelde. De universiteitsbibliotheek kon zopas de hand leggen op een zeldzame eerste druk.

21 OKT. 2015. Eieren met salie, kweeperenmarmelade of kip met pesto. Het zijn enkele recepten uit het Koocboec oft familieren keukenboec dat de Vlaming Antonius Magirus in 1612 samenstelde. De universiteitsbibliotheek kon zopas de hand leggen op een zeldzame eerste druk.

"We hebben het boekje - het is amper vijftien centimeter groot - voor een heel redelijke prijs kunnen kopen", zegt Garrelt Verhoeven, hoofd Erfgoed & Cultuur van de universiteitsbibliotheek. "Er zijn een aantal grote verzamelaars van historische kookboeken actief, maar ik denk dat iedereen vond dat dit boekje weer naar Leuven hoorde te komen, waar het begin zeventiende eeuw gedrukt werd."

Het is het enige Nederlandstalige kookboek dat een eerste druk beleefde in de Zuidelijke Nederlanden in de eerste helft van de zeventiende eeuw. In 1655 en in 1663 werd het boek herdrukt in Antwerpen. Van de drie drukken zijn in totaal slechts een zevental boeken bewaard. Een daarvan, een onvolledig exemplaar van de derde druk, was al langer in het bezit van de bibliotheek: "Tot nu hebben we nooit een eerste druk kunnen bemachtigen. Dit exemplaar hebben we kunnen aankopen met het Jan Roegiersfonds, dat de voormalige hoofdbibliothecaris heeft nagelaten aan de Vrienden van de Universiteitsbibliotheek. "

Het exemplaar dat de universiteitsbibliotheek nu in handen heeft, is beduimeld en versleten, wat er op wijst dat het erg veel gebruikt is geweest. Verhoeven: "Het was een goedkope uitgave, met een perkamenten omslag. Een echt gebruiksboek, geen bewaarboek. Daarom is het ook zo zeldzaam, ondanks de vermoedelijk hoge oplage."

In Campuskrant van vandaag kunt u een interview over het boekje lezen met Garrelt Verhoeven, hoofd Erfgoed & Cultuur van de universiteitsbibliotheek.