Wageningen UR gaat met Green Deal voedselverspilling tegen in de zorg
Gepubliceerd op
28 oktober 2015
Om verduurzaming in de zorg te versnellen ondertekenden ruim 45 partijen dinsdag 27 oktober de Green Deal `Nederland op weg naar Duurzame Zorg'. Ook Wageningen UR tekende deze deal en gaat onderzoek doen naar hoe voedselverspilling gereduceerd kan worden. Vervolgens doen zij voorstellen om met
de winst die dit oplevert de kwaliteit van de voeding in de zorg te verbeteren. En zo voeding onderdeel van de zorg te maken.
Controleer uw cookie-instellingen
Food4Care
Door samen te werken lukte het inmiddels om voedselverspilling in de zorg met 34% terug te brengen. Ook voor het welbevinden is voeding een belangrijk onderwerp. Recent werd Food4Care geintroduceerd: een voedingsinitiatief van jongeren met kanker (AYA), Maison van den Boer en het Radboudumc,
waarbij alle volwassen patienten zes keer per dag een klein gerecht naar keuze krijgen. Doordat het eten er smaakvol uitziet en actief wordt aangeboden, gaan patienten beter eten. Wageningen UR Food & Biobased Research onderzoekt de uitkomsten van deze formule.
Duurzaam inkopen
Een andere partij die de Green Deal ondertekende is het Radboudumc. Zij zetten het veranderingsproces op alle niveaus in: om awareness te creeren bij het personeel, energie gebruik te reduceren en om bewust omgaan met medicijnresten in afvalwater en bouw te stimuleren", aldus Cathy van Beek,
lid Raad van Bestuur bij Radboudumc. Een van de dilemma's illustreert zij aan de hand van de aanschaf van nieuwe bedrijfskleding. "We willen deze kleding duurzaam inkopen, maar we moeten ook de hygiene en het draagcomfort in de gaten houden". Radboudumc daagt hun leveranciers uit om nieuwe
duurzame initiatieven aan te bieden.
Breed kennispalet beschikbaar
Inmiddels streven zeven Amsterdamse ziekenhuizen naar een milieu- en energievriendelijker bedrijfsvoering. Zij zien Green Deal als een mogelijkheid om het in een groter verband op te pakken, samen met kennisinstellingen, zorgaanbieders, overheden en verzekeraars. Hierdoor is een breder
kennispalet beschikbaar en kunnen grote slagen gemaakt worden.
Ambities voor de toekomst
Diverse initiatieven zijn al gestart om energie te besparen, afval te reduceren en beter te verwerken en voedselbereiding beter af te stemmen op de patient. Maar de ambities reiken verder. In de toekomst wordt o.a. gekeken naar het scheiden en hergebruiken van (patienten) afval, en het
ontwikkelen van een duurzaamheidskeurmerk. Doordat de overheid participeert zullen ontwikkelingen versnellen.
drs.ing. JCMA (Joost) Snels
Contactpersoon drs.ing. JCMA (Joost) Snels
Contactformulier + Meer (1)
* DJC (Desiree) Meijer-Michielsen
Contactpersoon DJC (Desiree) Meijer-Michielsen
Contactformulier
Wageningen UR Food & Biobased Research
* Vitale oudere vraagt voedingsmiddel op maat Vitale oudere vraagt voedingsmiddel op maat
* Sparkling at Sixty - Nog te weinig fabrikanten durven te investeren in senioren Sparkling at Sixty - Nog te weinig fabrikanten durven te investeren in senioren
* Zeeuwse primeur voor proefvlak bio-asfalt Zeeuwse primeur voor proefvlak bio-asfalt
Meer nieuws
Lees meer over
* Voedselverspilling is onnodige milieudruk, geldverspilling en wrang omdat er ook mensen zijn die niet voldoende te eten hebben Dossier Voedselverspilling Door voedselverspilling gaat er veel goed voedsel verloren. Alleen al in Nederland wordt jaarlijks voor enkele miljarden euro's aan
bruikbaar voedsel...