TV | wo 28 okt 2015

Afgelopen week kwam Wereldgezondheidsorganisatie WHO met het bericht dat bewerkt rood vlees kankerverwekkend is. Daarnaast verscheen er een onderzoek over het zoutgehalte in ons eten en zou in plastic verpakt voedsel ook kankerverwekkend zijn.

De laatste jaren zijn er steeds meer 'gezondheidsgoeroe's' die morrelen aan ons voedselpatroon; brood en melk zouden niet meer gezond zijn, en superfoods als gojibessen moeten we juist wel eten. Wat moeten we nu geloven en wat niet? Wat is er nog gezond?

We spreken erover met Astrid Postma-Smeets, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum. Op basis van nieuwe gezondheidsrichtlijnen waar de Gezondheidsraad volgende week mee komt, zal het Voedingscentrum een nieuwe Schijf van Vijf samenstellen. Deze Schijf van Vijf zal in februari gepresenteerd worden.

Verder spreken we met Martijn Katan, Emeritus Hoogleraar Voedingsleer aan de Vrije Universiteit in Amsterdam en Nina de Bruijn van de populaire receptenblog: Chickslovefood.com.