4 oktober 2001:
NEDERLANDSE BEDRIJVEN SPELEN GROEIENDE ROL IN EUROPESE VISHANDEL
Rijswijk, De voorzitter van het Productschap Vis, de heer drs. D.J.
Langstraat heeft vandaag het eerste exemplaar van het
Structuuronderzoek 'De Nederlandse visverwerkende industrie en
groothandel' overhandigd aan Staatssecretaris Faber van het Ministerie
van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij.
In opdracht van het Productschap Vis onderzocht het LEI (Landbouw
Economisch Instituut) de economische structuur van de handel en
verwerkende industrie voor vis in Nederland. Veel bedrijven groeien
naar een nieuwe rol binnen de Europese levensmiddelenmarkt. Het
assortiment wordt verbreed met kweekvis zoals zalm, en vis uit derde
landen. De afzet is steeds vaker bestemd voor Europese
grootwinkelbedrijven. De bedrijven investeren steeds meer in
productontwikkeling. De eigendomsverhoudingen worden
geïnternationaliseerd. Nederlandse importeurs en logistieke bedrijven
spelen een groeiende rol in de Europese vishandel.
Huidige omvang
De Nederlandse verwerkende industrie van vis, schaal- en schelpdieren
bestaat uit 280 vestigingen met een omzet van bijna 2 miljard euro.
Ondanks enkele belangrijke fusies blijft de concentratiegraad laag
door de opkomst van nieuwe bedrijven. De 4 grootste ondernemingen
zorgen voor 20% van de sectoromzet. De bruto toegevoegde waarde van de
sector komt met circa 360 miljoen euro (800 miljoen gulden) uit op 20%
van de omzet. De bestemming van de producten van de visverwerking ligt
voor 75% in het buitenland.
Visverwerking in Nederland is voornamelijk gebaseerd op platvis,
haring, schelpdieren en garnalen. Ongeveer 7.000 mensen zijn werkzaam,
waarvan 20% in tijdelijke dienst. Daarnaast zijn ruim 100 importeurs
en logistieke bedrijven betrokken bij de import uit derde landen.
Rond- en platvis
De verwerking van rond- en platvis vormt het belangrijkste onderdeel
binnen de Nederlandse visindustrie. Het betreft ongeveer 90 bedrijven
met een totale omzet van ruim 0,7 miljard euro (1,5 miljard gulden).
De meeste vestigingen zijn in Urk. De rond- en platvisverwerking geeft
werk aan bijna 2.700 personen waar-van 25% werkt in tijdelijk
dienstverband.
Schelpdieren
In de schelpdiersector zijn bedrijven actief in de handel en productie
van verse mosselen, mossel-conserven en kokkelconserven. De ongeveer
15 bedrijven haalden in 2000 een totale omzet van 200 miljoen euro
(440 miljoen gulden). Met een totale werkgelegenheid van 900 is de
schelpdiersector de op één na belangrijkste onderdeel binnen de
Nederlandse visindustrie. Ongeveer 20% van de werknemers is in
tijdelijke dienst. De productie vindt hoofdzakelijk plaats Yerseke en
is sterk afhankelijk van de aanvoer in Nederland.
Haring
De haringverwerkende industrie bestaat uit ongeveer 20 bedrijven met
een sectoromzet van ruim 135 miljoen euro (300 miljoen gulden). De
bedrijven zijn meest gevestigd in Katwijk, Scheveningen en
Vlaardingen. De omzet van de industrie wordt gedragen door gezouten en
zure haringproducten. Ongeveer 750 mensen zijn werkzaam in de sector.
De seizoenmatige aanvoer van maatjesharing wordt opgevangen door
wisselende inzet van tijdelijke arbeid.
Buitenlandse handel
Tussen 1996 en 2000 steeg de invoerwaarde van vis en visproducten met
50% naar 1,3 miljard euro (bijna 3 miljard gulden). Met name vanuit
landen buiten de Europese Unie werd meer ingevoerd. Ook de
uitvoerwaarde steeg (+30 %) en bedroeg 1,9 miljard euro (4,3 miljard
gulden). Nederlandse exporteurs verkochten slechts 10% meer in volume
maar kregen daarvoor wel een 18% hogere prijs.