Amsterdam RAI
Horecava 2002
11 jan 2002
VERKOPEN OP HORECAVA 2002 STIJGEN
De economische stagnatie eind vorig jaar binnen de horeca heeft geen
invloed op de bestedingen van ondernemers die de Horecava bezochten.
Horecava 2002 had 771 exposanten en 59.110 bezoekers. Ondanks het feit
dat het bezoekersaantal iets lager ligt dan twee jaar geleden is het
aantal bestellingen en offertes met bijna eenderde toegenomen. Nieuw
op de Horecava waren het Biologische Plein en het Halal Paviljoen.
Beide presentaties stonden volop in de belangstelling en werden door
ongeveer een kwart van de bezoekers bezocht. Horecava 2002 vond plaats
van 7 tot en met 10 januari 2002 in Amsterdam RAI.
Markttrends
De gestegen aankoopintenties zijn opmerkelijk gezien de cijfers die
het Bedrijfschap Horeca & Catering tijdens de Horecava bekendmaakte.
Horecabedrijven hadden in het 4e kwartaal gemiddeld ruim een kwart
minder inkomsten. Voor de bestedingen op de Horecava had dat geen
effect. De meeste bezoekers bezochten de Horecava vooral om op de
hoogte te raken van hun vakgebied, nieuwe producten en ideeën te zien
en met leveranciers bij te praten. Daar sluit de interesse voor halal
en biologisch op aan. Twee op de vijf bezoekers geven aan
geïnteresseerd te zijn in biologische voeding, eenzelfde aantal heeft
belangstelling voor halal. Meer dan de helft is van mening dat het
belang van beide voedingstrends in de horeca zal toenemen.
Exposanten geven in een eerste reactie een positief oordeel over de
kwaliteit van de bezoekers. De voorlopige resultaten van een enquête
onder bezoekers onderstrepen dit. Bijna driekwart van de werkzame
bezoekers heeft een leidinggevende functie. Dat past bij het gegeven
dat eveneens driekwart betrokken is bij aankoopbeslissingen. Vrijwel
alle bezoekers waren tevreden over hun bezoek. Ze beloonden de beurs
met het schoolcijfer 7,4. Overigens is de Horecava alleen toegankelijk
voor vakbezoekers.
T-Tip wint Horecava Innovation Award
Voor de tweede maal werd de Horecava Innovation Award (gesponsord door
NUON) uitgereikt. Uit 130 inzendingen koos een onafhankelijke jury de
T-Tip als overall winnaar. De T-Tip van @dvancement is een kartonnen
onderzettertje voor natte theezakjes dat geknoei aan tafel voorkomt.
De T-Tip komt ook als beste uit de bus in de categorie Interior &
Design. In de categorie Food & Beverage gaat de onderscheiding naar de
aardappelbodems van Quality Quisine. Bij Equipment wint de
Bottlenecker (glasversnipperaar) van de gelijknamige firma. In de
nieuwe categorie Services gaat de hoogste eer naar ResV3, software
voor restaurantreserveringen van RESweb. De Award werd uitgereikt door
Thérese Boer, mede-eigenaresse van restaurant De Librije in Zwolle.
Horecava 2003
De volgende Horecava wordt gehouden van maandag 6 tot en met donderdag
9 januari 2003 in Amsterdam RAI.
Amsterdam, 10 januari 2002