Voedingscentrum
Energierijk voedsel en gebrek aan beweging belangrijke oorzaken
overgewicht
16 mei
Grotere porties en buiten de deur eten leveren ongemerkt meer
calorieën
Toenemende automatisering en welvaart hebben de balans verstoord
tussen het aantal calorieën dat mensen binnenkrijgen en het aantal
calorieën dat zij verbruiken. Een gezond gewicht is niet
vanzelfsprekend: veel mensen moeten daarvoor hun leven lang letten op
wat ze eten en hoeveel ze bewegen. Dat is een belangrijke conclusie
van een congres over gewichtsbeheersing dat afgelopen maand werd
gehouden in Nederland.
Een tendens die lijkt bij te dragen aan het ontstaan van overgewicht,
is dat mensen minder zelf koken. Kant-en-klaar voedsel en eten in
restaurants, vooral fast food en snacks, leveren flink meer energie
dan wat thuis wordt klaargemaakt. Een warme maaltijd uit eigen keuken
komt in Nederland gemiddeld op 750 calorieën. Een menu van Mc Donalds
met een Big Mac, medium Franse Frietjes, fritessaus en een medium Coca
Cola zit op bijna 1100. Een relatief slanke keus is een happy meal met
kipnuggets, zo blijkt uit de gegevens op de site van de multinational.
In combinatie met een kleine portie Franse Frietjes met ketchup en
Fanta Medium levert deze nog geen 600 calorieën.
Een andere trend die ongemerkt meer calorieën levert, zijn de grotere
eenpersoonsporties. De populaire Magnum-ijsjes zijn daar een voorbeeld
van, evenals de halve-literblikken frisdrank en de recent
geïntroduceerde king size Mars en Nuts. Zon grote reep gaat doorgaans
net zo goed in één keer op als een kleinere uitvoering.
Elke dag bewegen
Bewegen is essentieel om het lichaam goed te laten functioneren en
niet zwaarder te worden. De huidige maatschappij is echter zo
ingericht dat beweging niet vanzelfsprekend is. Kinderen kunnen lang
niet overal meer buiten spelen. Veel volwassenen gaan met de auto naar
het werk en zitten vervolgens het grootste deel van de dag achter het
beeldscherm.
Van een halfuur beweging per dag profiteert de gezondheid al enorm.
Daarom adviseren deskundigen beweging in te passen in het dagelijkse
leven. Bijvoorbeeld door met de fiets boodschappen te gaan doen of de
trap te nemen in plaats van de lift. Ook huishoudelijke klussen, zoals
stofzuigen, tellen mee. Uiteindelijk gaat het erom dat er elke dag in
totaal minimaal een halfuur wordt bewogen.
Gezondheidsrisicos
Het lichaamsgewicht wordt veelal beoordeeld met de zogenaamde Body
Mass Index (BMI), die de verhouding vaststelt tussen lengte en
lichaamsgewicht. Een BMI tussen 25 en 30 wijst op overgewicht, dat
risico met zich meebrengt voor de gezondheid. Bij een BMI boven de 30
is er sprake van obesitas (vetzucht) en duidelijk verhoogde
gezondheidsrisicos. Overgewicht is een belangrijke risicofactor voor
hart- en vaatziekten, beroerte en diabetes.