CBS
CBS: Omzetgroei horeca loopt terug
De omzet van de horeca is in het tweede kwartaal van 2002 met 3,8
procent gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dit
blijkt uit voorlopige cijfers van het CBS. In het eerste kwartaal van
dit jaar was de groei nog 4,7 procent. De toename van de omzet van de
hotels, cafetaria's en restaurants is meer dan gemiddeld. Bij de cafés
is er in het tweede kwartaal sprake van een omzetdaling met 0,1
procent.
In de horeca is al sinds begin 2001 sprake van oplopende prijzen, met
name bij de cafés. Als hiervoor wordt gecorrigeerd dan resulteert in
het tweede kwartaal in de cafébranche een omzetdaling van 7,7 procent.
Bij de restaurants en cafetaria's is er na correctie voor
prijsstijgingen ook sprake van een omzetdaling.
Verkopen cafés zowel in waarde als volume gedaald
Na een jaar met een omzetgroei boven het gemiddelde van de totale
horeca bedraagt de omzetgroei van de cafébranche in het eerste
halfjaar van 2002 nog slechts 0,1 procent. Was er in het eerste
kwartaal van dit jaar nauwelijks nog sprake van groei, in het tweede
kwartaal van 2002 is de omzet zelfs gedaald met 0,1 procent. Dit
laatste is niet meer gebeurd sinds 1996.
De stagnerende omzet van de cafés in de eerste zes maanden van 2002
gaat samen met een prijsstijging van ruim 8 procent. Na correctie voor
deze prijsontwikkeling is er sprake van een daling van de omzet met
7,3 procent in het eerste kwartaal en 7,7 procent in het tweede
kwartaal. In alle vier de kwartalen van 2001 had de branche ook al te
kampen met volumedalingen, van gemiddeld 2,7 procent.
Cafetaria's en restaurants verkopen minder
In het tweede kwartaal van 2002 hebben de cafetaria's 5,4 procent meer
omzet geboekt dan in dezelfde periode vorig jaar. Bij de restaurants
is de groei van de omzet 4,4 procent. In beide branches overtreft de
prijsstijging de groei van de omzet. Dat betekent dat het volume bij
de cafetaria's en de restaurants is gedaald, met respectievelijk 1,2
en 1,0 procent.
Bovengemiddelde omzetgroei bij hotels
De omzetcijfers van de hotels, inclusief de pensions en
conferentieoorden, laten een relatief sterke groei zien in het tweede
kwartaal 2002 van 5,9 procent. Na een vertraagde groei in 2001 noteren
de hotels in beide kwartalen van dit jaar een omzetstijging die boven
het gemiddelde van de totale horeca ligt.
Technische toelichting
De groeicijfers zijn steeds gebaseerd op een vergelijking met de
overeenkomstige periode in het voorgaand jaar, tenzij anders vermeld.
Voor het berekenen van de prijsontwikkeling is gebruik gemaakt van
consumentenprijsindexcijfers van het CBS. Voor hotels, pensions en
conferentieoorden zijn geen prijsindexcijfers beschikbaar.
De cijfers in dit persbericht hebben betrekking op hotels,
restaurants, cafetaria's (inclusief snackbars, lunchrooms en
fastfood-restaurants e.d.) en cafés. Deze bedrijven vormen tezamen de
traditionele horeca. De kantines, catering, kampeerbedrijven,
vakantiehuisjes en bungalowparken maken geen deel uit van deze
cijfers.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met de persdienst van het
CBS.
Tel. (070) 337 58 16 Fax (070) 337 59 71 E-mail: persdienst@cbs.nl
22 aug 02 10:04