persbericht / nr. 1758
20-januari-2004
Kostprijs biologisch varkensvlees
De productie van een kilo biologisch varkensvlees kostte in 2003 2,56
euro. Dat blijkt uit de kostprijsberekening die het LEI jaarlijks
maakt in opdracht van Biologica. Het bedrag is gebaseerd op cijfers
van moderne varkensbedrijven die deelnemen aan het demonstratieproject
Biovar. In de kostprijs is een volledige vergoeding opgenomen voor
ingezette arbeid, grond en kapitaal.
Van de totale kosten per kilo vleesvarken moet 50% worden
toegeschreven aan de aankoop van voer. Huisvesting veroorzaakt 21% van
de kosten en arbeid slechts 14%. Veranderingen in voerprijs en
voerverbruik per dier hebben dan ook grote invloed op de kostprijs en
op kostprijsverschillen tussen bedrijven. In 2003 lagen de voerprijzen
gemiddeld iets lager dan in 2002.
---
Kostprijsberekening biologische varkensbedrijven 2003. Het rapport
bestellen 'rapport 2.03.23'.
LEI