persbericht / nr. 1759
26-januari-2004
LEI verwacht minder slachtingen
De Nederlandse rundvleesproductie zal de komende jaren iets dalen door
de vermindering van het aantal melkkoeien. Ook de productie van
varkensvlees neemt af onder invloed van maatregelen op het gebied van
milieu, dierwelzijn en gezondheid. Voor pluimveevlees wordt
daarentegen een kleine productiestijging voorzien. Het LEI en het
Praktijkonderzoek van de Animal Sciences Group (beide onderdeel van
Wageningen UR) hebben in opdracht van het ministerie van LNV prognoses
opgesteld over de ontwikkeling van het aantal slachtingen tot 2007,
met het oog op de taken van keurings- en toezichtinstanties.
De toenemende melkproductie per koe leidt bij een nauwelijks groeiend
melkquotum tot een vermindering van de melkveestapel. Het aantal
vleesstieren zal onder invloed van het EU-beleid verder afnemen, en de
gespecialiseerde rundvleesproductie wordt daarmee in ons land een
marginaal verschijnsel.
De kalfsvleesproductie blijft waarschijnlijk ongeveer op peil. Het
totaal aantal runderslachtingen zal door deze ontwikkelingen tussen
2002 en 2007 iets afnemen. Doordat er minder rundvlees in eigen land
wordt geproduceerd, zal de invoer van vlees toenemen.
De varkenshouderij zal de komende jaren verder krimpen. Tussen 2002 en
2007 wordt een daling van het aantal slachtingen verwacht van ca 12%.
De binnenlandse consumptie van varkensvlees wordt daardoor groter dan
de export. Ook de pluimveehouderij krimpt waarschijnlijk in, maar dat
betreft vooral de legsector. Voor de vleeskuikensector moet op een
kleine daling van het aantal dieren en slachtingen worden gerekend.
Doordat het afmestgewicht naar verwachting met zo'n 10% omhoog gaat,
kan de productie van pluimveevlees per saldo nog iets toenemen.
---
Ontwikkelingen in de vleesindustrie tot 2007. Het rapport bestellen
'rapport 5.03.07'.
LEI