Runder-DNA aangetroffen in palingfilet
5 maart 2004
Geknoei met gerookte paling
De Consumentenbond heeft runder-DNA aangetroffen in zeven merken
gerookte palingfilets. Dit doet vermoeden dat de filets zijn
ingespoten met een mengsel van water en eiwit, om de filets zwaarder
te maken. Slechts één merk vermeldt deze toevoeging op het etiket. De
consument die dit soort `plofpaling' koopt krijgt minder paling en
meer water voor zijn geld. De resultaten van het onderzoek naar paling
staan in de nieuwsbrief Gezond die vandaag verschijnt.
In zeven van de elf onderzochte merken gerookte palingfilets trof de
bond runder-DNA aan. Door water en waterbindend melkeiwit (dat
runder-DNA bevat) toe te voegen, kan het gewicht van een palingfilet
met ongeveer 10% toenemen. Het is niet verboden om een waterbindend
mengsel toe te voegen aan de paling, maar dan moet dit wel op het
etiket staan. Slechts één merk voldoet aan deze eis. Gerookte paling
wordt veelal verkocht in standaardpakjes van 100 gram. De producent
kan met `plofpaling' meer pakjes vullen dan met filets die niet zijn
geïnjecteerd. De Consumentenbond heeft de Voedsel en Warenautoriteit
(VWa) opgeroepen beter toe te zien op deze frauduleuze praktijk.
Journalisten kunnen voor meer informatie mailen naar:
pers@consumentenbond.nl
Consumentenbond