STICHTING HEIFER
Kameroense boerin leert kaas maken in Nederland
Ze heeft haar Friese koe Diana overgelaten aan de zorg van haar
volwassen kinderen en is vertrokken naar Nederland. De Kameroense
boerin Marguerite Nda Ufei volgt hier op woensdag zeven juli een
cursus in het maken van Hollandse kaas. Met de kennis die ze in
Nederland opdoet zal zij in Kameroen haar dorpsgenoten kunnen
helpen.
Marguerite (52) woont in Santa, in de North West Provincie van
Kameroen. Ze draagt zorg voor acht kinderen en vijf kleinkinderen die
ze in haar eentje opvoedt. In 2002 kreeg Marguerite een melkkoe en
training via de ontwikkelingsorganisatie Heifer Nederland. De koe
heeft inmiddels een kalf en dankzij Marguerite's goede verzorging
geeft ze gemiddeld 25 liter melk per dag. Alle kinderen en
kleinkinderen krijgen dagelijks melk, waardoor hun gezondheid
aanzienlijk is verbeterd.
Dankzij de koe verdient het gezin geld om schoolkosten te betalen voor
de acht schoolgaande kinderen en kleinkinderen. En om in de basis
levensbehoeften te voorzien. Naast melk en inkomen levert de koe ook
vruchtbare mest. Marguerite verbouwt maïs, cassave, kool, bonen en
groenten (njama njama) om haar gezin te voeden. Met behulp van de
koeienmest brengt haar moestuin drie keer zoveel op als vroeger.
Hierdoor kan ze ook een deel van haar groenten verkopen op de markt.
Marguerite is een succesvolle boerin en daarom is ze uitgenodigd op de
vijfde verjaardag van Heifer Nederland. Ze komt in Nederland
agrarische kennis opdoen in Wageningen en zal daarna in Bennekom een
cursus volgen in ambachtelijk kaas maken. Kaas levert in Kameroen meer
geld op dan melk omdat het veel langer houdbaar is. Met de kennis en
het materiaal dat Marguerite meeneemt naar Kameroen gaat ze andere
boerinnen in haar dorp weer verder helpen.
Heifer Nederland steunt mensen in ontwikkelingslanden door het geven
van dieren en training. Dieren geven gezonde voeding zoals melk of
eieren. Dit is vooral voor kinderen een onmisbare bron van eiwitten en
andere voedingsstoffen. Voedsel dat overblijft, wordt verkocht op de
markt zodat het gezin geld verdient voor school, medicijnen en
huisvesting. Ieder gezin dat een dier ontvangt, geeft een eerste
vrouwelijke nakomeling door aan een volgend gezin in de gemeenschap.
Zo werken de mensen samen aan een betere toekomst.