Ingezonden persbericht
Centraal Bureau voor de Statistiek
Persbericht
25 november 2004
PB04-183
Omzet horeca iets lager
De omzet van de horeca was in het derde kwartaal van dit jaar 0,4 procent
lager dan in dezelfde periode een jaar eerder. Dit blijkt uit voorlopige cijfers
van het CBS. In het tweede kwartaal bedroeg de daling nog 1,2 procent.
Alleen de cafetaria's kenden in het derde kwartaal een stijging van de omzet.
De prijzen in de horeca waren 1,1 procent hoger dan een jaar eerder. Het
omzetvolume kwam 1,5 procent lager uit dan in het derde kwartaal van 2003.
Omzet cafés meest gedaald
Cafés hebben in het derde kwartaal van dit jaar 1,7 procent minder omgezet
dan in dezelfde periode een jaar eerder. Net als in het tweede kwartaal
hadden de cafés te kampen met de grootste omzetdaling binnen de horeca.
De prijzen in het derde kwartaal van 2004 lagen 1,6 procent hoger dan een
jaar eerder. Het omzetvolume van cafés was 3,2 procent lager dan in dezelfde
periode van 2003. Sinds het eerste kwartaal van 2001 kent de cafébranche
geen groei van het omzetvolume meer.
Meer omzet cafetaria's
Alleen de cafetaria's noteerden een hogere omzet dan een jaar eerder. Na
zes kwartalen van krimp kende deze branche in het tweede kwartaal voor het
eerst een bescheiden groei van 0,2 procent. Met een groei van 1,3 procent
werd de opgaande lijn in het derde kwartaal voortgezet. De omzetgroei is
mede te danken aan een prijsstijging van 2,4 procent ten opzichte van een
jaar eerder. Het omzetvolume kwam 1,1 procent lager uit dan een jaar eerder.
Technische toelichting
ln.... overeenkomstige periode in het voorgaande jaar, tenzij anders vermeld.
De groeicijfers zijn steeds gebaseerd op een vergelijking met de
Voor het berekenen van de prijsontwikkeling is gebruik gemaakt van de
sbc.... cafetaria's (inclusief snackbars, lunchrooms en fastfood-restaurants e.d.) en
consumentenprijsindexcijfers van het CBS.
De cijfers in dit persbericht hebben betrekking op hotels, restaurants,
cafés. Deze bedrijven vormen samen de traditionele horeca. De catering en
w verblijfsrecreatie maken geen deel uit van deze cijfers.
w De meest recente gegevens hebben een voorlopig karakter. Cijfers van
voorafgaande perioden kunnen zijn aangepast op grond van de meest recente
w gegevens. In de tabel zijn de bijgestelde cijfers cursief aangegeven.
CBS Persbericht PB04-183 pagina 1 van 2
Ontwikkeling van omzetten (incl. BTW), prijzen en volumes in de horeca
t.o.v. overeenkomstige periode voorgaand jaar
3e kw. 2e kw. 1e kw. Jaar
2004* 2004 2004 2003
%
Horeca totaal
Omzet -0,4 -1,2 -0,8 -2,4
Prijs 1,1 1,6 1,2 2,2
Volume -1,5 -2,7 -2,0 -4,4
w.v.
Hotels, pensions en conferentieoorden
Omzet -0,6 -1,0 -1,4 -3,5
Prijs . . . .
Volume . . . .
Restaurants, cafetaria's, snackbars e.d.
Omzet 0,3 -0,5 -1,3 -2,6
Prijs 1,7 1,7 1,2 2,1
Volume -1,4 -2,2 -2,5 -4,6
w.v.
Restaurants
Omzet -0,3 -1,5 0,2 -2,7
Prijs 1,4 1,4 1,2 2,0
Volume -1,6 -2,9 -0,9 -4,6
Cafetaria's, snackbars, lunchrooms,
fastfood-restaurants, ijssalons
Omzet 1,3 0,2 -3,8 -1,5
Prijs 2,4 2,1 1,2 2,3
Volume -1,1 -1,9 -5,0 -3,7
Cafés e.d.
Omzet -1,7 -2,1 0,8 -1,0
Prijs 1,6 2,0 2,2 3,4
Volume -3,2 -4,0 -1,5 -4,2
* Voorlopige cijfers
Bron: CBS
CBS Persbericht PB04-183 pagina 2 van 2
---- --