GMP: Kwaliteitsgarantie voor de diervoedersector
Diervoeders vormen een belangrijke schakel in de dierlijke
productieketen: zij hebben directe invloed op de kwaliteit en
veiligheid van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Consumenten
van vlees, melk en eieren verwachten dat industrie en detailhandel
veilige en kwalitatief hoogstaande producten leveren.
Algemeen
De overheid heeft in de diervoederwetgeving daartoe regels vastgelegd
die de kwaliteit van diervoeders, en daarmee de kwaliteit van vlees,
melk en eieren, waarborgen. Bedrijven in de diervoedersector kunnen
een stap verder gaan door over te gaan tot Good Manufacturing/Managing
Practice. Dankzij deze regeling, beter bekend als de GMP-regeling,
kunnen bedrijven aantoonbaar waarborgen dat diervoeders en
ingrediënten voor diervoeders voldoen aan de wettelijke voorschriften
en aan bovenwettelijke eisen, overeengekomen met ketenpartijen.
Kwaliteit door samenwerking in de keten
Het produceren van veilige voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong is
een verantwoordelijkheid van de hierbij betrokken veehouders,
diervoederleveranciers, dierenartsen en de industrie. In nauw
onderling overleg hebben de betrokkenen spelregels voor de productie
van dergelijke voedingsmiddelen opgesteld, het zogenaamde systeem van
Integrale Ketenbeheersing (IKB) in de vlees- en eierensectoren en
Keten Kwaliteit Melk (KKM) in de zuivelsector. Dit systeem waarborgt
kwaliteit van voedingsmiddelen met betrekking tot de gezondheid van
mens, dier en milieu.
Het doel van de IKB en KKM is dat alle schakels in de voedselketen die
betrokken zijn bij de productie van vlees, melk en eieren, produceren
onder goed gecontroleerde omstandigheden. Voor diervoederleveranciers
bestaat de mogelijkheid via de GMP-regeling diervoedersector aan dit
kwaliteitssysteem deel te nemen. Veehouders die aan het IKB- of
KKM-systeem deelnemen, zijn verplicht diervoeders af te nemen van
GMP-erkende leveranciers.
Daarnaast kunnen uiteraard voerleveranciers in andere landen dan
Nederland aan de GMP-regeling diervoedersector deelnemen, indien zij
aan hun afnemers de kwaliteit van hun producten willen waarborgen.
De GMP-regeling vereist in de eerste plaats een correct gebruik van
toevoegingsmiddelen en diergeneesmiddelen. Mengvoeder- en
voormengselbedrijven dienen zelf maatregelen te nemen voor een
verantwoorde verwerking van dergelijke middelen. Daarnaast voorziet de
regeling in de beheersing van het niveau van ongewenste stoffen en
producten, zoals zware metalen, pesticiden en aflatoxine. Tot slot
dient het erkende bedrijf maatregelen te nemen ter voorkoming van
salmonellabesmetting van dieren via het diervoeder.
De GMP-regeling is van toepassing voor producenten van en handelaren
in mengvoeders, voedermiddelen, voormengsels en toevoegingsmiddelen ,
alsmede voor transport, op- en overslag, teelt en opslag en
vervoedering op het veehouderijbedrijf. Daarnaast kunnen laboratoria
die analyses verrichten in het kader van bedrijfsinterne controles
worden gecertificeerd.
De GMP-regeling heeft een vrijwillig karakter; het staat bedrijven
derhalve vrij om deel te nemen.
De GMP-regeling wordt gekenmerkt door
a. eisen aan het bedrijfsinterne kwaliteitssysteem (op basis van ISO
9000)
b. toepassen van de HACCP-principes om de veiligheid te waarborgen
c. generieke beheersvoorwaarden en -maatregelen in het
voortbrengingsproces, inclusief tracking en tracing en recall
d. waarborging van wettelijke (EG) en bovenwettelijke productnormen
(afgesproken met ketenpartijen)
e. voorgeschreven minimale frequenties van onderzoek (incl.
monitoring)
Certificatie
De certificatie van bedrijven gebeurt vanaf 1 juli 2003 door daarvoor
door het Productschap Diervoeder geaccepteerde
certificatie-instellingen: voor nadere informatie zie:
Voorwaarden certificatie-instellingen voor GMP-certificatie·
Bureau Coördinatie Diervoedercertificatie en controle (BCD)
Een GMP-certificaat wordt alleen uitgereikt aan die bedrijven, die aan
alle kwaliteitsnormen voldoen. De duur van het certificaat is drie
jaar, waarbij tussentijdse audits worden uitgevoerd.
Elk gecertificeerd bedrijf is opgenomen in een openbaar register van
het productschap (zie: Erkende Bedrijven).
Productschap Diervoeder